飲食西化...4成帛琉人過肥 營養師用蔬菜幫學童找健康

▲飲食西化...帛琉4成民眾過肥，營養師午餐加蔬菜找健康。（圖／記者嚴云岑攝）

記者嚴云岑／台北報導

帛琉深受美國文化影響，民眾飲食西化，有4成的民眾都有肥胖危機，台灣過重的民眾，在當地可能只是骨架大。由於肥胖可能增加高血壓、心臟病等慢性病罹患風險，台灣新光醫院在當地建立「營養衛教室」，深耕10年來協，不僅助帛琉人建立均衡飲食觀念，更幫助帛琉擺脫世界第7胖，重拾健康。

新光醫院院長侯勝茂表示，帛琉人普遍過重，體重破百的民眾俯拾皆是，他在小學參訪時，還曾碰過超過100公斤、身型圓潤的小學生，顯示肥胖問題在當地不容小覷，也間接促成了「營養衛教室」的成立。

參與帛琉行動醫療團的營養師廖淑芬表示，營養衛教室是在2014年正式成立，新光醫院團隊先到帛琉探查風俗民情與當地人飲食習慣後，先是訓練2位當地的護理人員，行正確的衛教觀念，再選定一所小學，協助調配營養午餐，讓學童吃得更健康。

「帛琉的小學是從1年級到8年級，很多小孩在6年級前因為活動量較大，所以不顯得胖，待上了7、8年級，因為升學壓力，才會越來越胖。」廖淑芬說，他們實地檢查當地小學後，發現食材普遍缺少蔬菜水果，在與校方建議後，廚師也很樂意將蔬果加入營養午餐中，實施1年多來，學童也越來越健康，鄰近學校也紛紛效仿。

新光醫院深耕帛琉10年，不僅幫助當地人解決肥胖問題，還建置「醫療雲」，讓帛琉放心把國家醫療最後一道防線交給台灣。新光醫院集結10年經驗，委託天下文化出版了《跨海的守護者》一書，與世人分享國際醫療成果。新光集團吳東進董事長更特別公益贈閱新書給帛琉政府，共同見證這段跨越1500哩的感人友誼。