▲珍珠、波霸被列在「高熱量紅燈區」內，排名第6名。（示意圖／本報資料照）
記者李佳蓉／綜合報導
台灣人愛喝手搖飲，從一條街上手搖飲店林立的程度就知道，不只是喝純茶／果汁，還得加入Q彈甜膩的配料才過癮，營養師高敏敏將數種手搖飲配料熱量依高低分為紅、黃、綠燈區，入榜紅燈區的就有8款。她指出，每一種料都會蜜過糖才會有香甜滋味，就算點無糖飲，也會因添加配料而潛藏精製糖。
營養師高敏敏分享手搖飲「配料熱量圖鑑」，於紅燈區內熱量最高的配料Top8為：奶蓋203大卡、草仔粿168大卡、西米露165大卡、粉粿165大卡、冰淇淋（一大勺）160大卡、珍珠波霸156大卡、蜜地瓜/芋頭150大卡、多多（2罐）144大卡。她說，以上約為「加一份」的熱量估值，基本上每樣料都會蜜過糖才會有香甜味道，因此即使點無糖的飲料基底，飲料中也含有約2～4顆方糖的糖量。
▲一張圖看懂飲料基底及各種配料熱量。（圖／營養師高敏敏授權提供）
高敏敏說，根據衛福部建議，每日精製糖攝取量，不超過整天總熱量的10%，最好控制在5%以下，若以一天攝取2000大卡為例，那麼糖攝取應低於200大卡，換算可以吃到20～50克的量。
原以為裹滿蜜糖的珍珠波霸竟被「奶蓋」超車成為熱量王！高敏敏解釋，通常奶蓋的製作需要添加奶油及糖或鹽，有些店家甚至會加入煉乳打發，且乳脂肪含量要很高才不容易油水分離，肥爆的熱量也因此纏上你；添加糖則像奶蓋的穩定劑，能使打發的形狀更加穩定，高含糖量也超乎想像。而在綠燈區的低卡配料則有蘆薈、寒天、愛玉、仙草、蒟蒻及椰果。
▲奶蓋位居熱量排行榜冠軍，高糖又高油別太常喝。（示意圖／記者許力方攝）
高敏敏也提醒，糖分一旦攝取過量會對身體帶來危害：
1.易胖：吃糖會增加熱量，造成體重上升
2.蛀牙：造成口腔環境酸化，腐蝕琺瑯質
3.加速變老：糖化終產物（AGEs）會加速老化機制
4.內分泌失調：當糖分攝取過多，身體會增加分泌胰島素
5.血壓升高：刺激血管發炎造成血壓上升
6.血脂升高：使血液中的三酸甘油酯濃度提升
7.糖尿病：胰島素敏感度下降，造成糖尿病風險
8.心血管疾病：糖使血管內膜老化，造成動脈硬化
9.頭昏、頭痛：血糖快速變化導致頭痛
10.影響認知功能、情緒：長期高血糖下，會影響腦血管健康
11.脂肪肝：過多的糖會使肝臟脂肪堆積
12.冒粉刺、痘痘：吃太多糖，容易影響荷爾蒙，造成皮膚問題
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