她怕水腫不吃鹽「心悸、低血鈉」 營養師揭鈉5大功用:超重要

▲桃園市麻姓女子去年6月間與丈夫陳姓男子爭執,順手拿一盆鹽巴向陳臉上潑灑,導致陳雙眼刺痛送醫治療,事後提告傷害。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲鈉離子是人體必需營養素之一。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

記者楊晏琳/綜合報導

「鈉」通常被視為營養反派,但小心,避著不吃可能危害身體健康。一名50歲女子為了減重、怕水腫,任何飲食都不加鹽,不料後續時感疲憊,還會心悸、胸悶、脾氣差;檢查後才發現,她已有「低血鈉」狀況。

不吃鹽,小心低鈉危機!營養師王證瑋在「營養小當家_阿罐營養師」分享,一名女子面色疲憊走入診間,表示自己食行朋友斷食減重方法,但別人愈吃愈瘦,自己卻感覺很累沒精神、還會心悸、胸悶、腸胃不佳、口渴難耐,甚至脾氣差。「我是不是快不行了?」

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王證瑋看了她的飲食紀錄後發現,這位女性因擔心水腫,飲食中都不加鹽,且認為多喝水才健康,硬生生喝下超過體重100倍以上的水量,平均一天6~7千c.c。聽完患者症狀,他認為兇手就是低血鈉,便請患者到醫院進一步檢查,果真是低血鈉導致這些症狀。

王證瑋表示,「鈉離子」是身體必備,且喝下過量的水會稀釋體內鈉含量,對身體很傷。短時間大量補純水,會使體內鈉、鉀、鎂等電解質濃度降低,又沒補鹽時,就很容易發生電解質失衡的「自發性脫水」,包括疲勞、頭痛、嘔吐、食慾不振、口渴、呼吸困難等與低血鈉類似的症狀。

▲▼夏天,防中暑,多喝水,水。(圖/Unsplash)

▲短時間內大量飲水又沒補鹽時,很容易電解質失衡。(圖/Unsplash)

鈉離子常被視為營養反派,但其實,它在體內扮演許多重要角色。王證瑋分享5種鈉的功用,勸民眾飲食要均衡,而非都不吃:

1. 維持體液平衡

身體大部分鈉存在於血液和細胞周圍的液體中。鈉對維持血壓扮演關鍵作用,但攝取過量的鈉就會使血壓升高。

2. 維持神經、肌肉正常功能

鈉離子在肌肉收縮和神經衝動傳導過程中,扮演重要角色。

3. 控制葡萄糖吸收

鈉有助於促進細胞對葡萄糖的吸收。研究發現,低鈉飲食與胰島素阻抗增加有關,會使血糖和胰島素升高,可能導致 2型糖尿病和其他嚴重疾病。

4. 維持酸鹼平衡

鈉可藉由改變體內磷酸鹽的比例,控制腎臟反應以及排尿頻率,來調節身體酸鹼值。

5. 改善大腦功能

大腦對體內鈉含量變化非常敏感,精神錯亂和嗜睡都是鈉缺乏的表現。適量的鈉可保持頭腦敏銳,是大腦發育的重要礦物質。

王證瑋表示,成人每日鈉適量攝取建議不超過2400毫克,但大量流汗、運動員,可視狀況增加攝取。

鈉的獲取來源為食鹽,建議可購買低鈉鹽,其主成分是氯化鈉和氯化鉀。鈉與鉀離子都是人體必備電解質,添加於飲食、湯品、飲水中,可維持人體體液平衡。

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