外食族防疫在家吃!調理包超夯 專家授「挑選秘訣」:5招安心吃

▲▼量販宅經濟發燒。(圖/記者蕭筠攝)

▲疫情嚴峻,為了減少外出與人接觸的機會,許多人會選擇購買調理包。(圖/記者蕭筠攝)

文/社團法人中華食品安全協會

後疫情時代下,大家為了減少外出與人接觸的機會,選擇在家自己料理三餐,又或者因為工作、課業繁忙等的因素,沒有時間好好烹煮、調味,調理包也因此成為了許多家庭的新寵。

調理包五花八門,基本上你可以在超市的陳列架上找到所有你想吃的料理, 中華食品安全協會(CFSA)的祕書長黃舒平表示,調理包是經過許多步驟處理過的「加工食品」,民眾在挑選時還是有幾點要注意!

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購買前要先看食品標示

中華食品安全協會黃乃芸博士表示,挑選冷凍調理食品要看食品標示,可以注意產品資訊是否易讀,資訊是否透明清楚。根據食品安全衛生管理法第五章第二十二條,食品及食品原料之容器或外包裝,應以中文及通用符號,明顯標示下列事項:
一、品名。
二、內容物名稱。
三、淨重、容量或數量。
四、食品添加物名稱。
五、製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。
六、原產地(國)。
七、有效日期。
八、營養標示。
九、含基因改造食品原料。
十、其他經中央主管機關公告之事項。

▲▼全聯,結帳,收銀台。(圖/記者鄺郁庭攝)

▲專家建議,購買產品時,一定要仔細檢查產品標示。(圖/記者鄺郁庭攝)

食品業者應該完整標示上面訊息,如果連消費者看得到的標示都沒有合法標出,消費者看不見的工廠內衛生,你還能放心嗎?

產品包裝標示看仔細是否有基因改造
中華食品安全協會一直在宣導,民眾購買任何加工食品時,都要檢查「產品標示」是否符合法規規定,也要將添加物成分看仔細!根據《食品安全衛生管理法》規定,只要是含有基因改造的食品原料,外包裝都必須標示清楚,保障消費者「知」的權利。

小心有添加物!
現在很多加工食品都使用了大量的添加物。其中,不乏有些便當還含了二、三十種的添加物。添加物可分為兩大類;一種用化學合成方式製成,即所謂的合成添加物;另一種則是從自然界的植物、海藻、昆蟲、細菌、礦物當中抽取出特殊成份而製成,這種是天然添加物。當中,危險性較高的是合成添加物。原因來自於出處、化學結構,而隨後在動物身上的實驗結果也可以證明。

由於這些是自然界根本不存在的東西,很多在人體中無法被消化、分解。因此它們原封不動地被腸道吸收、成為進入血管裡的「異物」、不斷在人體內循環。那就是讓我們相當擔心的壞影響。

產品包裝標示看仔細
中華食品安全協會一直在宣導,民眾購買任何加工食品時,都要檢查「產品標示」是否符合法規規定,也要將添加物成分看仔細!根據《食品安全衛生管理法》規定,只要是含有基因改造的食品原料,外包裝都必須標示清楚,保障消費者「知」的權利。

認明純淨標章
消費者購買時也可以認明CFSA Clean label 純淨標章,「CFSA Clean Label」純淨標章代表食品中不含有會影響健康的物質,驗證主要有四大原則:減少或刪除過多的添加物、簡單配方、簡單加工製程、資訊透明。

想要通過純淨標章的「11大管制」驗證,除了產品的成分必須天然、單純外,製程也需要盡量簡化,所有的添加物都必須標示清楚,透過這樣嚴格的檢驗條件,讓消費者能吃得更安心。

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關鍵字: 台灣防疫 調理包

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