雞部位熱量大公開!第1名「80%都是油」肥到爆 營養師最推這2款

▲雞翅(示意圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲你知道雞的哪個部位熱量最高嗎?(示意圖/Pixabay)

記者李佳蓉/採訪報導

想要減肥瘦身的人,都會選擇「雞肉」這相較之下脂肪較少的肉品,以補充蛋白質,但小心部位選錯,運動效果前功盡棄。正妹營養師高敏敏PO出一張「雞部位熱量圖」,並解釋同一隻雞,部位不同脂肪含量差了20倍,其中小小的雞翅竟是油脂大魔王,80%都是脂肪,讓網友全看傻。

高敏敏營養師時常會在臉書分享飲食專業知識,最新力作「雞部位熱量圖」發現熱量最高是每隻199公克的雞骨腿,熱量為426大卡;最低則是雞佛(20公克)僅14大卡。但若將單位以相同100公克換算,會發現每100公克的雞翅就含有17.7公克的油脂,熱量含有230大卡,而將近180大卡的熱量都由油脂而來。

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高敏敏受訪時解釋,別小看雞翅小小一隻,吃到身體裡的80%都是油,而不是低脂肪的肉,因平時食用雞翅也不會去皮,使得油脂來源-高熱量的「雞皮」全吃下肚,若以整隻雞看來,「最肥部位就是它」。此外,她也補充雞屁股也超油,小小一顆就有50大卡,且烹飪方式大多為烤或炸,再加上調理的油及調味醬,因此熱量同樣不可小覷。

雞肉,炸雞,雞翅。(圖/Pixabay)

▲雞翅是營養師心中的爆油大魔王。(示意圖/Pixabay)

高敏敏也貼心整理出單一部位的平均熱量:

雞佛14 kcal/個(20g)
雞胗20 kcal/個(20g)
雞心23 kcal/個(12g)
雞腳39 kcal/隻(18g)
雞軟骨43 kcal/個(40g)
二節翅46 kcal/隻(20g)
翅小腿48 kcal/隻(23g)
雞肝50 kcal/個(45g)
三節翅92 kcal/隻(44g)
棒棒腿146 kcal/隻(93g)
雞胸肉172kcal/片(142g)
清腿254 kcal/隻(147g)
骨腿426 kcal/隻(199g)

雞部位熱量大公開!第1名「80%都是油」肥到爆。(圖/高敏敏營養師授權提供)

▲營養師分享一張圖,帶你看懂全雞各部位熱量。(圖/高敏敏營養師授權提供)

想要攝取優質蛋白質,又怕高脂肪?高敏敏推薦「雞胸肉、里肌肉」脂肪含量最低,油脂熱量僅佔8%,也難怪深受健身、減重網友們的喜愛。她也提醒,若食用的雞體積較大或小,也可自行增減卡路里。

本文諮詢專家:高敏敏營養師,被譽為「台灣最美營養師」,兩岸超過30萬粉絲,專長為健康減重及抗老美肌營養。具有中華民國高考營養師證書、妝品原料管理師、肥胖醫療學會證照、糖尿病共同照護網證照、美國營養學會會員。

高敏敏營養師。(圖/本人提供)

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