筷子用久恐致癌!譚敦慈曝「清潔小撇步」…出現1情況快丟掉

▲▼環保餐具,限塑,禁用免洗餐具,食安,筷子,湯匙。(圖/記者李毓康攝)

▲木質或竹質筷子結實、輕便,成為許多人買筷子的首選,但若是沒洗乾淨,恐造成身體上的傷害。(圖/記者李毓康攝)

記者簡仲豪/綜合報導

在東方人的飲食習慣中,「筷子」是非常重要的餐具之一,其中,木質或竹質筷子結實、輕便,成為許多人的首選。但若筷子沒洗乾淨,大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、幽門螺桿菌等致病菌,可能藉由筷子傳播,特別是使用較久、已有劃痕的筷子,在略潮濕的狀態下,更易造成細菌繁。護理師譚敦慈要教民眾如何正確的挑選和清洗。

譚敦慈在YOUTUBE頻道《康健雜誌》上分享自己的經驗表示,挑筷子的方式其實並不難,主會挑外表平滑、一體成型,且沒有凹凸者。她提醒,有一些不鏽鋼筷筷身上會有刻痕,在清洗時就要特別刷洗乾淨,否則容易有細菌殘留。

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▲洗好的筷子要瀝乾時,筷尖要朝上擺放,讓水能夠往下滴,拿取時也要注意不要汙染筷尖。(圖/ET資料照)

譚敦慈提及,市面上有很多顏色繽紛、圖樣漂亮的筷子,但也因其太過漂亮、花花綠綠,一般民眾無法掌握用了哪些色料來製作,而很常看到得成份是「重金屬」,長期使用,恐對身體造成負擔和危害,因此並不建議用來夾取食物入口。

「以木筷為例,筷身大多會再上一層漆,有些民眾擔心會有問題。」譚敦慈解釋,這層漆的作用,在於保護木筷不要太吸水,筷子一旦吸水就很容易長黴菌。

▲▼用餐,吃飯,飲食,餐廳,聚餐,餐桌,餐點,筷子。(圖/翻攝自pixabay)

▲洗潔精有清除飯菜油污的作用,但那不是殺菌劑,建議使用開水煮沸筷子。(圖/翻攝自pixabay)

針對筷子的清潔保存,譚敦慈建議,晾筷子的地方越通風越好,洗好的筷子要瀝乾時,筷尖要朝上擺放,讓水能夠往下滴,拿取時也要注意不要汙染筷尖。除了不鏽鋼材質,一般來說約可用3至6個月,就應該將筷子換新;裝筷子的筷槽也要固定每週清洗,避免因日久導致底部發霉。

衛生專家也提醒,洗潔精有清除飯菜油污的作用,也能一定程度上破壞細菌生長環境,但不是殺菌劑,建議使用開水煮沸筷子,因為絕大多數細菌都不能在80度以上的環境中生存。

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