大病初癒「喝鱸魚湯」首選!醫揭「超狂好處」:準媽媽爽吃安胎不怕胖

鱸魚湯。(圖/記者趙于婷攝)

華人健康網 記者黃曼瑩/台北報導

生病開刀住院的人,因為體弱虛損、營養不均衡,需要適度滋補,又不宜大補,此時一碗鱸魚湯,是最快上手絕佳的營養補充品。常見許多醫院旁邊總是會有專賣鱸魚湯的店,一定聽過婆婆媽媽說過:「幫開刀病人帶上一鍋鱸魚湯,傷口才會快速癒合、體力迅速恢復。」中醫師表示,鱸魚的好處還不僅於此,尤其小兒感冒,特別推荐喝蔥豉鱸魚湯,對於鼻塞、退燒非常有效。

大病初癒適合吃鱸魚湯,是絕佳的營養補充品

鱸魚富含蛋白質,加上魚皮裡的膠質,是非常好的營養補充品,重病過後的病人通常較沒胃口,飲食不能過於油膩,宜以清淡為主,魚湯絕對是首選,可以吃到肉的口感,也可以喝到湯的滋補。魚肉少油清淡,肉質纖維比其他動物細密且較短、好吸收、易消化,更適合大病初癒的人食用。

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有些病人因為體虛、食慾差,往往只喝湯不吃魚,以為魚肉精華早已溶入湯裡。這觀念可說是大錯特錯!事實上,燉煮後,部分胺基酸可能溶在湯裡,但相當有限,不吃魚肉,根本無法補充蛋白質,也有一點浪費。

中醫師周宗翰表示,根據《本草經疏》記載:「鱸魚,味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨,肝主筋,滋味屬陰,總歸於臟,益二臟之陰氣,故能益筋骨。脾胃有病,則五臟無所滋養,而積漸流於虛弱,脾弱則水氣氾濫,益脾胃則諸證自除矣。」

中醫:鱸魚健脾、補氣、益腎、安胎、益筋骨、和腸胃、化痰止咳

所以,中醫認為鱸魚味甘、性平,具有健脾、補氣、益腎、安胎、補五臟、益筋骨、和腸胃、化痰止咳之功效。對肝腎不足的人,有很好的補益作用。鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣,可改善胎動不安、生產少乳等症。

而孕媽咪吃鱸魚,既容易消化,又能防治水腫、改善疲勞等症狀。準媽媽和婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩,而導致肥胖的營養食物,是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品,所以適合每個人服用。

食用鱸魚時,唯獨要特別小心魚刺,另外注意選用的鱸魚要新鮮,才不會因食物不新鮮導致皮膚過敏,除了對海鮮過敏的人,一般人都很適合食用鱸魚。

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