▲摩斯漢堡該怎麼點餐，才不會熱量超標？（圖／營養師帶你吃外食）
圖、文／營養師帶你吃外食
起床的第一餐都能稱作廣義的「早餐」！即使不是早上七八點吃也沒關係，最值得關心的是，餐食裡的營養素會決定：你一天的開始是啟動減脂還是養胖脂肪。
在 The Journal of Nutrition 期刊曾發表：在減重期間中，透過豐富蛋白質飲食並且輔助運動，即可有助於體重和體脂肪減少！其中，研究採取的飲食比例為每公斤體重 1.6 公克的蛋白質，而碳水化合物佔每日熱量的 40 ％。
營養師明白這種方式太複雜…我也是計算得很辛苦…因此！現在幫各位調整更好記憶的方式，大約是一餐的蛋白質：碳水化合物＝1：2.5。舉例來說，週一工作餐的「咕咕雞堡＋鹿兒島焙茶」，蛋白質有 16 公克、碳水化合物有 40 公克，就是依循這個比例搭配而成的，而熱量也在 350 大卡以內。
即使每餐不一定能完全遵循這個配比，不過營養師盡量幫大家找到適合的組合，所以只要依照圖片跟著吃就可以了！上述惱人又瑣碎的事情就交給專業的，各位儘管張嘴大口吃、數學不好的朋友都可以放心！
另外，為什麼早餐的熱量會抓在 350-400 大卡呢？
坦白說，每個人一天的熱量需求差異很大，例如女生平均是 1400 大卡、男性則是 2200 大卡，實在不容易由一套標準來滿足大家。營養師會設計早餐佔全天熱量的四分之一，意思是：早餐最少吃到 350 大卡以上，不然你可能會發現工作沒多久就飢腸轆轆了，然後又找零食來吃。
常有人開玩笑說：「吃飽了，才有力氣減肥！」
老實說，這句話是對的！我總和想瘦身的學生分享，「吃飽才能瘦」是不變的鐵原則，習慣用飢餓的方式來減肥，小心把寶貴的肌肉也減掉了，到時候連喝水都會變胖哦！！
當然這是比較誇張的說法，可是為了體態把肌肉耗損掉，在初期體重下降確實會很快，但容易在一、兩個月會遇到停滯期，導致許多人心灰意冷、不得不放棄，而等到體重逐漸回升時，卻是脂肪回來找你！當某天又想減肥時，明顯地感受到怎麼都瘦不下來，這是旁人無法了解的痛苦和無奈。我都稱這種現象是減重者的地獄，也就是無限的惡劣循環，彷彿永世不得纖瘦一般。
飲食關鍵句：「按照特質交付各人該做的事，讓各人專門研究來做各自負責的事吧！」
【營養師帶你吃外食】所提供的飲食策略，或許比起網路資訊熱量吃得比較多、挑選到的食物也讓你匪夷所思，然而都是一步步精心思量的成果，從上面提及營養素比例、熱量分配的大道理，期待你能更安心信任我們。
以下是完整版的減重工作餐，請笑納：
週一：咕咕雞堡＋鹿耳島焙茶
熱量 341 大卡
碳水化合物 40 公克
蛋白質 16 公克
週二：蕃茄吉士堡＋鮮奶
熱量 415 大卡
碳水化合物 40 公克
蛋白質 25 公克
週三：雞肉三明治＋冰(熱)咖啡
熱量 404 大卡
碳水化合物 41 公克
蛋白質 17 公克
週四：塔塔鱈魚堡＋玄米煎茶
熱量 362 大卡
碳水化合物 41 公克
蛋白質 18 公克
週五：火腿歐姆蛋堡＋紅茶歐蕾
熱量 410 大卡
碳水化合物 39 公克
蛋白質 22 公克
以上內容是營養師在有限的選擇中，規劃出營養平均、符合熱量的減重工作餐，的確既困難又燒腦啊！因此，渴望精準計算比例與熱量的朋友，我會推薦客製化的飲食管理，更能滿足你的期望哦！
下集預告：【減重工作餐（潛艇堡篇）】
【營養師帶你吃外食】是由營養、運動、美容三大領域專門者所組成的經營團隊。我們都極度熱愛美食！「如何透過外食來纖體、健體、美體」是我們努力方向！
想了解更多享食、享瘦資訊可至營養師帶你吃外食官網～
讀者迴響