▲膠原蛋白真能讓皮膚Ｑ彈、美麗？（圖／達志示意圖）
記者林妤柔／整理報導
隨著年齡增長，女性的膠原蛋白不斷流失，補充膠原蛋白便成為近年最熱門的話題，不管第四台還是網路上都不斷地打廣告。不過相信大家一定疑惑：膠原蛋白真能讓皮膚Q彈、美麗？口服膠原蛋白真的有效嗎？對此，營養師呂孟凡在臉書上表示，膠原蛋白的合成受到許多因素影響，與其花錢補充膠原蛋白，建議先調整好生活作息、多吃蔬果，來減緩皮膚老化。
呂孟凡於內文提到，膠原蛋白與彈力蛋白、玻尿酸是皮膚細胞外基質間的主要成分，根據結構不同，膠原蛋白也分為許多不同的形式：皮膚中主要為第一型及第三型膠原蛋白；軟骨中則是第二型及第三型膠原蛋白。因此除了為愛美女性設計的膠原蛋白之外，也出現強調對關節有保護效果的膠原蛋白產品。
▲抽菸、酒精、壓力都會加速皮膚老化，造成皺紋形成、斑點出現以及皮膚增厚。（圖／免費圖庫pixabay）
呂孟凡說，膠原蛋白流失其實和各種因子相關，包括環境因子如風吹、陽光曝曬、空調、暖氣，或是自然老化，以及加劇老化的外在因子如抽菸、酒精、壓力、睡眠不足等，都會造成皺紋形成、斑點出現以及皮膚增厚。
已經有研究證實在生命的不同階段，膠原蛋白的生成皆不同，皮膚中膠原蛋白種類的分布亦隨年齡改變。年輕的皮膚由80%第一型膠原蛋白及約15%第三型膠原蛋白組成，隨著年齡增長，膠原蛋白的再生每年約減少1.5%；老化的膠原蛋白纖維變得較厚且較短，造成第一型膠原蛋白流失，改變了各種型態的膠原蛋白在皮膚中的比例。
▲營養師表示，吃了膠原蛋白，不代表臉上皮膚或軟骨中膠原蛋白的合成就必定增加。（圖／Pixabay免費圖庫）
口服膠原蛋白到底有沒有效？呂孟凡表示部分研究看似有效，但機轉不明，尚待更多研究來證實。口服膠原蛋白的確比一般食物的膠原蛋白吸收率高，但主要以雙胜肽或胺基酸的形式吸收進血液循環中，或許可以到達皮膚或關節，但不代表吃了膠原蛋白，臉上皮膚或軟骨中膠原蛋白的合成就必定增加。另外，由於膠原蛋白是大分子，不太可能直接透過表皮層進入真皮層，因此外擦的效果並不大。
呂孟凡表示，現在很多產品都是小分子膠原蛋白，或是膠原蛋白胜肽，近年來也有越來越多研究顯示，攝取膠原蛋白可以改善皮膚狀況，但實驗對象大多以動物為主，人體實驗較少。膠原蛋白的合成受到許多因素影響，所以花錢補充膠原蛋白前，還是先調整好自己的生活作息、做好平日的防曬、多吃天然蔬菜水果等富含抗氧化活性的食物，少吃精緻糖，如此一來就可以減緩膠原蛋白的流失，避免膠原蛋白糖化造成皮膚老化。
▲花錢補充膠原蛋白前，建議先做好平日的防曬，來減緩膠原蛋白的流失，避免皮膚老化。（圖／Pixabay）
「膠原蛋白大多提煉自魚鱗、魚骨頭、魚皮、魚鰭、鮭魚、豬皮、雞軟骨」呂孟凡指出，所以直接吃這些食物也吃得到膠原蛋白，不過魚鱗、魚鰭跟魚骨頭不太適合直接吃。最後她提到，由於膠原蛋白產品對於懷孕及哺乳婦的安全性仍未可知，因此食用前須謹慎考慮；食物過敏者要先看清楚食物來源，若會過敏就不要買；腎功能不全者建議吃完整的食物蛋白質，而非特殊的蛋白質補充品。
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