想瘦身就吃溫沙拉!沙拉+煎干貝超搭...「不縮水」秘訣曝光

點評:看起來超好吃~~!

▲▼Costco海鮮料理好食提案。(圖/創意市集提供)

▲溫沙拉兼具營養、口感,適合瘦身族食用。(圖/PCuSER電腦人文化提供,以下同)

記者謝承恩/綜合報導

想瘦身永遠只能吃沙拉充飢嗎?別擔心!料理作家Amyの私人廚房,教你做出營養及視覺都能兼顧的「瘦身料理」,特別是這道「香烤干貝野菜溫沙拉」,非常適合瘦身族!想簡單吃卻不想只有單調蔬菜的民眾,可以透過干貝和色彩繽紛的蔬菜一起烹煮,大大豐富營養與視覺。

食材/ 2 人份

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▲▼Costco海鮮料理好食提案。(圖/創意市集提供)

▲香烤干貝野菜溫沙拉食材。

. 北海道生干貝5 顆
. 櫛瓜1 根
. 綜合生菜適量
. 彩色小番茄適量
. 檸檬1 顆
. 豌豆嬰少許

▼香烤干貝野菜溫沙拉的調味料。

.油醋醬汁
. 橄欖油2 大匙
. 巴薩米克醋½ 大匙
. 鹽¼ 小匙
. 黑胡椒粉¼ 小匙
. 檸檬汁1 大匙
. 檸檬皮屑少許

作法

1. 櫛瓜切成1 公分的厚片,彩色小番茄切半,檸檬刨出皮屑、榨出檸檬汁。

▲▼Costco海鮮料理好食提案。(圖/創意市集提供)

2. 調製油醋醬汁:將所有材料拌勻即可。
3. 生干貝退冰解凍後,用廚房紙巾按壓吸收水份。

▲▼Costco海鮮料理好食提案。(圖/創意市集提供)

4. 中火熱鍋後,燒烤鍋抹上一層食用油,干貝、櫛瓜下鍋。

▲▼Costco海鮮料理好食提案。(圖/創意市集提供)

5. 煎至干貝、櫛瓜兩面金黃上色,起鍋。

▲▼Costco海鮮料理好食提案。(圖/創意市集提供)

6. 以生菜、豌豆嬰、彩色小番茄做擺盤。

▲▼Costco海鮮料理好食提案。(圖/創意市集提供)

7. 煎好的干貝、櫛瓜,淋上油醋醬汁。好吃的香烤干貝野菜溫沙拉就完成囉。

Tips

. 生干貝一定要擦乾水份,才可以下鍋,熱鍋確實干貝才不會縮水。
. 油醋醬汁也是生菜沙拉最佳拍檔,爽口又無負擔。

本篇食譜收錄在《Costco海鮮料理好食提案》/ Amy(料理作家)/PCuSER電腦人文化

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