吃巧克力減肥！專家推「1天25g+飯前吃」還可防3大病症

▲一般對巧克力的印象都是「肥胖的元凶」。（圖／翻攝自pixabay）

文／栗原毅

巧克力對糖尿病或心臟的療效也有相關的整合分析報告， 這份報告從2010年6月到10月間發表的論文中，篩選出18篇與疾病研究相關的論文，再經由整合分析後得出結果，吃巧克力可讓心臟病發生率減少37％，讓糖尿病發生率減少30％，讓腦中風發生率減少 29％。

提到巧克力，一般人的印象都是「會造成肥胖、導致動脈硬化的食品」，會得出這樣的結論實在教人意想不到。不過，巧克力和巧克力含有的可可多酚有助健康的相關研究已開始進行，它對糖尿病的功效也已獲得證實。

為了健康要吃多少才好？巧克力是令人喜愛的零食而不是藥物，說不上要吃多少才好。根據預防、改善生活習慣病的健康相關報告，可可多酚每日攝取量以200∼500毫克為佳，就黑巧克力來說，一天吃約25公克巧克力、分3∼5次吃完是較好的做法。

調查巧克力健康功效的研究也建議每日可攝取約25公克的黑巧克力，這樣既不會發胖，對健康也無害。

▲研究證實，吃黑巧克力既不會發胖，對健康也無害。（圖／取自pakutaso）

何時吃巧克力對改善糖尿病和肥胖最有效？

就糖尿病的飲食療法來說，我建議「用餐時先從蔬菜類的小菜先吃」。因為蔬菜類富含膳食纖維，可阻礙之後攝入的醣類被人體吸收，進而抑制血糖上升。早餐匆匆忙忙或中午在外用餐的時候，要攝取足夠的蔬菜實非易事。這時我建議大家

可在餐前先吃1片巧克力，因為巧克力的膳食纖維含量豐富，脂肪含量也多，和蔬菜有同樣的效果，都可延緩醣類吸收。尤其是愛吃烏龍麵、蕎麥麵、拉麵等麵食的人，以及愛吃米飯、食量很大的人，請一定要在用餐前吃巧克力。

本文摘自《吃巧克力控制糖尿病》／栗原毅（預防治療消化器官疾病、代謝症候群專家）／出色文化