靠吃飯就能瘦!吃五穀飯遵守5原則 不必節食、肉照吃

點評:我真的不能不吃飯啊...沒有飽足感

▲▼飯,吃飯,白飯,米飯。(圖/CFP)

▲米飯被視為減肥大忌,但只要吃對就能瘦。(圖/CFP)

文/柴田真希

以我自己為例,過去懵懵懂懂的我,也曾體驗「不吃碳水化合物減肥法」,而當時最讓我覺得痛苦的,就是「壓力」─那種無法與大家吃同樣食物的「壓力」!那種明明愛吃米飯卻不能滿足的「壓力」,那種已經忍耐不吃到極限、但身體狀況卻越來越差的「壓力」。

─更糟的是,在這樣的壓力下,我的臉竟變成時時出現「眉毛下垂、八字扁嘴」的狀態,甚至還長出一顆顆粉刺。所以,就算體重是減輕了,但不管怎麼看,都是個不折不扣的「醜女」,而且便祕和手腳冰冷的情況還變得更嚴重!自從實踐「瘦身雜穀飯」飲食以來,現在的我不僅能好好享用碳水化合物,還能 Keep住健康與美麗。

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5大關鍵原則

介紹「瘦身雜穀飯」的5個實踐原則,請在充分閱讀之後開始積極實行吧!

1 把白米飯換成雜穀飯

只有白米的白飯,是代謝作用差的「不能燃燒的飯」。但若加入具有豐富維他命與礦物質的雜穀,就能變成「可燃燒的飯」。

2 飯與菜的攝取量=6:4

配菜吃太多,會導致脂質與鹽分攝取過量。因此,用餐時要養成「6成雜穀飯」的習慣,以幫助燃燒熱量,再搭配攝取必要配菜,這樣就自然能夠避免吃下過多的油質與鹽分。

▲排骨飯,便當示意圖。(圖/記者劉亭攝)

▲夾自助餐便當時要注意飯菜比例的搭配。(圖/記者劉亭攝)

3 每一天都要吃早餐

不吃早餐的人,大多作息不正常,因此,身體機能也會下降!所以,不妨以雜穀飯及配料豐富的味噌湯(或其他熱湯)來當做基本早餐,不但有助體溫上升,還能促進代謝作用!

4 每一口都細嚼慢嚥

「咀嚼」是重要的瘦身關鍵動作,因為它會向頭腦傳遞「飽足訊號」、避免吃太多,還能鍛鍊臉部肌肉。也因此,把白米飯換成雜穀飯,就算不刻意計算,也自然會咀嚼比較多次。

5 每一餐都要好好享受

雜穀飯是有助燃脂的食材。但想要減肥,還要能讓身體各部位正常運作,所以,用餐時要保持輕鬆愉快,充分感受料理的色、香、味,這樣才能讓吃下去的食物與身體充分作用,開心瘦下來!

本文摘自《神效瘦身雜穀飯》/ 柴田真希(日本頂尖美女營養師)/ 蘋果屋出版

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