吃太多會嚇跑歐巴！專家揪地雷韓式料理 做到7點才有救

記者曹悅華／採訪報導

看似紅通通、油膩膩的韓式料理究竟有多肥？韓劇的進攻讓民眾對韓國美食躍躍欲試，韓式炸雞、部隊鍋、辣炒年糕等更被列為必朝聖品項，不過營養師提醒在哈韓的同時也要留意熱量的攝取，才不會吃到肥滋滋嚇跑反而歐巴了！

▲1份（250公克）辣炒年糕就要800大卡。（圖／翻攝Pixabay）

營養師李佳蕙首先分析市面常見韓式料理之熱量，以吃粗飽為噱頭的部隊鍋榮登熱量冠軍，1份（600公克）就要1060大卡，實在驚人，與其他韓式鍋物相比，1份（500公克）的海鮮鍋及豆腐鍋僅500大卡和430大卡，熱量足足相差2倍之多；必點的韓國炸雞和辣炒年糕，因其濃郁的橘紅色醬汁，每份也上看800大卡；反倒是韓國烤肉和海鮮煎餅1份熱量控制在500大卡左右，但因油脂含量偏高，同樣不建議多吃。

▲韓式料理熱量圖。（製圖／營養師李佳蕙）

李佳蕙也針對韓式料理控提供「7個進食小技巧」，可幫助民眾減少熱量攝取，還能避免水腫狀況發生。

1.避免選擇部隊鍋，因為部隊鍋含多種加工品（香腸、火腿、泡麵），油脂、鈉含量都不少。

2.建議選擇鍋物（海鮮鍋、豆腐鍋），有豐富的蛋白質（豆腐、肉片、海鮮）及蔬菜。

▲泡菜鈉含量高，營養師建議喜歡吃的民眾要多補充水分。（圖／翻攝Pixabay）

3.韓式小菜（泡菜、醃蘿蔔、海帶芽）可以補充蔬菜，但鈉含量較高，需適量補充500c.c.水分，可減輕水腫發生。

4.韓國炸雞、辣炒年糕、海鮮煎餅、韓國烤肉，熱量、油脂皆較高，建議多人分食，可以減輕負擔。

▲韓式烤肉油脂、熱量皆高。（圖／翻攝Pixabay）

5.石鍋拌飯有豐富蔬菜，建議食用時辣醬不要添加太多，可以減少鈉含量攝取。

6.人蔘雞可以補充蛋白質（雞肉），建議多人分食，湯喝1碗就好，避免攝取過多鈉。

7.韓式料理本身口味偏重，鈉含量一餐容易超標，如果吃韓式料理，當天的其他兩餐，口味就要盡量清淡，並且多補充水分，可以減輕水腫發生。

李佳蕙營養師，國家高考營養師、保健食品工程師認證、食品安全管制系統(HACCP)認證，專長為減重營養、慢性病營養、衛教活動策劃、預防醫學保健、保健食品諮詢，現有經營部落格：OROS柑橘妹妹瘦身站。

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