生菌易爆量！自販機售手搖飲「未標效期」 最高罰2億

▲生菌爆量！自販機售手搖飲未標有效期限，最高罰2億元。（圖／資料照／東森新聞）

記者嚴云岑／台北報導

投幣就能買到手搖杯飲料超方便，但未做好衛生管理，容易造成生菌數超標，喝下肚恐引發急性腸胃炎。為了保障民眾健康，食藥署預告訂定「以自動販賣機販售食品自主衛生管理指引」草案，除規定自販機所受的手搖飲需標示有效期限外，生菌容許量也從1萬單位限縮為200單位。新制預計明年上半年實施，違者最高開罰2億元。

目前食藥署已針對包裝飲品的標示、運送、儲存與衛生條件訂出詳細的規範，「以自動販賣機販售食品的衛生指引」擴大納管條件，將散裝、調劑飲品皆納入範圍內。換言之，未來手搖飲品若要以自動販賣機形式販售，也需符合包裝飲品規範。

林口長庚毒物科主任顏宗海醫師提到，食用生菌數超標的產品，恐引發急性腸胃炎、噁心、嘔吐等症狀；免疫力較差者，還可能會併發敗血症風險。

▲高雄利用自動販賣機販售的福知奶茶，遭驗出生菌數超標，被食藥署勒令下架。（圖／高雄市衛生局提供）

食藥署食品組科長林蘭砡表示，依照「飲料類衛生標準」規定，包裝飲料每毫升的生菌容許量落在200CFU，手搖杯等散裝飲料，因為暴露在空氣的時間長、保存期限短等因素，每毫升的生菌容許量容為1萬CFU。

不過，未來若業者要將其產品置於自動販賣機販售，生菌數就需比照包裝飲料，以200CFU為上限，並強制標示品名、有效期限、內容物、廠商資訊、過敏原等。自動販賣機擺設的位置、原料取材及清理次數，也會列入稽查範圍。

「以自動販賣機販售食品的衛生指引」25日完成預告後，食藥署會在未來60天蒐集各界意見，若業者無異議，最快將在明年上半年公告實施。未來業者若被查獲標示不實，可依《食安法》處6萬至2億元罰鍰；標示違規者，最高則可開罰400萬元。