網傳苦瓜、大燕麥片降血糖?會讓你血糖飆高的控糖迷思


▲網路流傳苦瓜、麥片和紅心芭樂可以控制血糖?(圖/記者趙于婷攝)

記者趙于婷/台北報導

台灣的代謝症候群症狀比例是世界排行第二,代謝症候群不僅讓罹患高血壓、糖尿病等慢性病的風險提高,死亡率也一般人的1.5-2.5倍。其中又以罹患糖尿病的人數最多,而控制血糖更是糖尿病最重要的事情,但根據資料統計有4成5的病患飲食認知錯誤,其中又以網路流傳偏方危害最大。

新營養時代營養師鄭師嘉指出,有代謝症候群的患者為了控制血糖,擔心血糖飆高而不敢吃主食,有些人靠飢餓和吃得少來控制血糖,但往往都會造成營養失衡的問題,另外,有些患者會仗著自己有在服藥而肆無忌憚的大吃,或是長期使用網路流傳的控糖飲食方法,但每每都造成反效果。

鄭師嘉提到,網路流傳「吃苦瓜、紅心芭樂和大燕麥片」都可以控制血糖,因此很多患者都會實行這樣的吃法,甚至會因此大量攝取,但鄭師嘉提醒,雖然紅心芭樂的甜份較低、維生素含量高且富含植化素,適量攝取是健康的,但吃太多仍然會造成血糖飆升。

另外,很多人都知道大燕麥片可以控制膽固醇,鄭師嘉提醒,大燕麥片也是富含澱粉的五穀根莖類,是可以作為替換主食的,因此吃太多一樣會血糖飆高,而雖然研究證實苦瓜的胜肽有降血糖的功效,但並不代表吃苦瓜就能控制血糖,若要光靠苦瓜來控制血糖,可能需要吃到上百顆。

控制代謝症候群沒有偏方,鄭師嘉表示,所有食物都是兩面的,吃太少或太多都不好,要控制血糖還是要均衡飲食、避免攝取單一食物、慎選水果甜度,要落實少油少鹽和少糖的控糖飲食。

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