觀光旅館餐飲衛生評核 圓山金龍餐廳等6家未取得認證

▲臺北市衛生局今舉行觀光旅館餐飲衛生輔導認證。（圖／記者趙于婷攝）

記者趙于婷／台北報導

臺北市衛生局為落實食安政策，依據台北市食品安全自治條例第11條規定公告觀光旅館為強制申請餐飲衛生管理的分級認證標章，從104年4月中開始截至今年6月底，已完成完成41家觀光旅館共計138個營業場輔導認證，優級105個營業場所，良級27個營業場所，但仍有圓山飯店金龍餐廳、聯誼會及中國麗緻飯店餐廳等6個營業場所因設備老舊未取得認證。

臺北市衛生局食品藥物管理處王明理處長表示，「餐飲衛生管理分級評核制度」評核重點包含餐飲業食材追溯紀錄、從業人員管理、作業環境管理、設備設施管理、物料及貯存管理、製程與品質管制及廢棄食用油回收機制等7大指標。

目前包括晶華酒店、君悅飯店、寒舍喜來登飯店、威斯汀六福皇宮等，共計138個營業場所，已全數評核完成，優級佔76％，良級佔20％，未取得認證營業場所佔4％。王明理處長指出，如圓山飯店金龍餐廳等未取得認證業者缺失原因均為「廚房設備老舊」有危害食品衛生疑慮，待設備更新後仍可向衛生局申請重新進行評核。

王明理處長進一步強調，今年下半年將依照既定計畫完成一般旅館業、醫院中央廚房及美食街、餐盒食品業、交通樞紐區美食街及2017年世界大學運動場館周邊餐飲業者評核共500家，相關通過分級評核認證的業者的名單會同步公告於臺北市食藥粧地圖，供民眾查詢。評核結果可至臺北市衛生局網站查詢。