麵粉摻黃豆粉 登豐、南北坊「標示不實」遭下架

▲麵粉摻黃豆粉，登豐、南北坊「標示不實」遭下架。（圖／記者嚴云岑攝）

記者嚴云岑／台北報導

《聯合報》委託成大精緻農業中心分子生物實驗室，先後在全聯及家樂福等賣場，隨機購買9種麵粉樣本，其中有2種驗出含黃豆粉。食藥署今（10）表示，摻有黃豆粉的品項，分別為「南北坊中筋麵粉」與「登豐高筋麵粉」，目前已委託南投縣與新北市衛生局下架中，若查證是應標而未標，則可依《食安法》第28條，處4~400萬元的罰鍰。

食藥署食品組專委許朝凱表示，麵粉添加黃豆粉，可增加成品的筋性、Q度與白度，許多師傅在製作包子、饅頭時，都會少量添加。南北坊中筋麵粉與登豐高筋麵粉所含得黃豆粉量，在PCR標準中僅為「微量」1%，只要標示補正，便可重新上架販售。

▼食藥署食品組許朝凱專委。（圖／記者嚴云岑攝）

許朝凱表示，登豐食品為小包裝麵粉，其上游「豐盟食品」在外包裝上，確實有將黃豆粉標示出來，但登豐在委託耆盛、弘大昌2家公司做分裝與外袋時，卻未如實寫上含黃豆粉一事，目前食藥署仍在對登豐、耆盛、弘大昌3家廠商進行調查，若查出是應標而未標，則會依《食安法》第28條，處4~400萬元的罰鍰。

至於位於南投的南北坊中筋麵粉，其上游廠商分別為台灣大、洽發2家，但由於其原本就為散裝麵粉，因此無法判定標示是否違法，但因麵粉摻雜黃豆粉的比例很低，通常不太可能是不小心混入，可能是業者蓄意為之。

此外，許朝凱還提到，食藥署已在今年將麵粉稽查列為年度重點，上半年的重點放在廠房、廠區、環境衛生與原料，既然現在發現混摻的情形，明年也會將「標示」一項，納入稽查的重點。