▲保鮮膜用錯恐溶出塑化劑，不只導致孩童性早熟，罹乳癌機率也增加。（示意圖／記者李佳蓉攝）
記者李佳蓉／綜合報導
「保鮮膜」是每個家庭廚房中的必備消耗品，用以阻隔冰箱複雜的氣味「互相汙染」，一旦用錯「誤踩3地雷」小心吃下一堆毒，醫師點名其中最常犯的就是保鮮膜接觸含油脂食物、包覆熱食剩菜，以及和食物一起放進電鍋或微波爐加熱，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，吞下塑化劑不只導致孩童性早熟，罹患「婦科癌王」機率也增加。
顏宗海醫師近日在《健康1+1》直播節目中分享，保鮮膜帶給人們生活許多便利性，種類及品牌多樣，主要可分為2種成分，其一為「聚氯乙烯（PVC）」，其可塑性高、易溶出塑化劑、耐熱溫度60～80°C；聚乙烯PE，耐腐蝕、耐酸鹼，不會溶出塑化劑，耐熱溫度70～90°C。由此可見兩者都不耐高溫。
▲顏宗海醫師示警保鮮膜「3種常見錯誤用法」。（圖／截自《健康1+1》YouTube）
顏宗海強調，使用保鮮膜時「不要碰到食物」，它怕油脂又怕高溫，兩者應留有間隔；再來，剩菜若要放入電鍋或微波爐中加熱，切記「一定要拿掉保鮮膜」，溫度太高恐使其溶化，若買到PVC保鮮膜，遇高溫即可能溶出塑化劑，其為環境荷爾蒙會干擾體內內分泌表現，長時間接觸恐使孩童性早熟，致使男童女性化，女童3、4歲乳房提早發育、來月經，成人也會增加罹患乳癌的風險。
該如何正確保存剩菜？顏宗海建議，最好的方法是在未開動前即將菜先夾入玻璃保鮮盒中，「如果有4道菜要留，最好準備4個保鮮盒，最好買玻璃的」，其材質最安全也最穩定。若真的要使用保鮮膜也可以，切記勿接觸到食物，以及勿包覆熱食，若要再加熱也一定要撕除，不要一起加熱。
▲醫師強調，保鮮膜僅能擋掉灰塵，西瓜仍要放入冰箱冷藏才行。（示意圖／記者林緯平攝）
此外，顏宗海也說，常看到店家將西瓜剖一半並用保鮮膜包覆「保鮮」。他強調，此舉主要是「擋掉灰塵」，若真的要延長保存期限，仍要放在冰箱中冷藏比較有效，才能避開危險溫度7～60°C，以免遭受微生物汙染，再吃下肚產生中毒疑慮。
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