▲醫師提醒，吃溫度過高的東西，容易造成食道灼傷。（示意圖／取自CFP）
記者張乃文／綜合報導
一對夫妻到診所進行健康檢查時，太太表示偶爾會出現慢性咳嗽，先生則是常感到胸口灼熱疼痛。醫師表示，檢查結果發現，兩個人都有胃食道逆流，但先生有食道有灼傷跡象。一問之下才知道，原來他有3個愛好，都是慢慢造成食道傷害的原因，若不調整飲食習慣，更可能增加食道癌的風險。
肝膽腸胃科醫師詹宜學提到，日前有一對夫妻到門診健康檢查。太太偶爾會有慢性咳嗽，先生則是常感覺胸口灼熱疼痛，兩人都是典型的胃食道逆流症狀，但檢查結果竟出現差異。醫師說，先生除了胃食道逆流，還發現食道黏膜顏色偏白，血管紋路不明顯，這是「食道灼傷的表現」。
詹宜學說，先生平時喜歡喝熱湯、熱茶、吃火鍋，又特別是麻辣火鍋，但這些飲食習慣對食道慢慢地造成傷害。醫師指出，天氣一冷，台灣人最喜歡吃的食物就是火鍋，只是，吃的方式若不對，很容易造成食道受傷。
詹宜學表示，一碗熱騰騰的湯，一口喝下去，會先對食道造成第一次直接灼傷；吃下大量的肥肉、油條、滷大腸、鴨血、滷豆腐等食物，配上碳酸飲料、酒類等飲品，則會使胃酸大量分泌，賁門括約肌鬆弛，造成胃食道逆流，對食道造成第二次傷害。
▲醫師強調，若不調整飲食習慣，胃食道逆流會變成巴瑞特氏食道，進而增加食道癌風險。（示意圖／記者趙于婷攝）
詹宜學強調，若不去理會、不調整飲食習慣，胃食道逆流會逐漸變成巴瑞特氏食道，進而有食道癌的風險。醫師更列舉食道癌的危險因子：
1. 抽菸、喝酒、吃檳榔。
2. 胃食道逆流、巴瑞特氏食道炎。
3. 愛喝熱飲、熱湯。
4. 愛吃醃製或加工食物。
5. 少吃蔬果。
6. 食道蠕動功能異常。
7. 年齡、遺傳。
詹宜學提醒，世界衛生組織已將超過攝氏65度C的熱飲定為可能的致癌因子，因此即便冬天吃火鍋是很幸福的事情，但在享受美食之餘，也要記得量力而為，以免對身體造成傷害。
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