男3愛好害「食道灼傷了」! 醫點名吃火鍋2步驟:二度傷害

▲火鍋,臭臭鍋,一人鍋,涮涮鍋,麻辣鍋,養生鍋。(圖/CFP)

▲醫師提醒,吃溫度過高的東西,容易造成食道灼傷。(示意圖/取自CFP)

記者張乃文/綜合報導

一對夫妻到診所進行健康檢查時,太太表示偶爾會出現慢性咳嗽,先生則是常感到胸口灼熱疼痛。醫師表示,檢查結果發現,兩個人都有胃食道逆流,但先生有食道有灼傷跡象。一問之下才知道,原來他有3個愛好,都是慢慢造成食道傷害的原因,若不調整飲食習慣,更可能增加食道癌的風險。

肝膽腸胃科醫師詹宜學提到,日前有一對夫妻到門診健康檢查。太太偶爾會有慢性咳嗽,先生則是常感覺胸口灼熱疼痛,兩人都是典型的胃食道逆流症狀,但檢查結果竟出現差異。醫師說,先生除了胃食道逆流,還發現食道黏膜顏色偏白,血管紋路不明顯,這是「食道灼傷的表現」。

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詹宜學說,先生平時喜歡喝熱湯、熱茶、吃火鍋,又特別是麻辣火鍋,但這些飲食習慣對食道慢慢地造成傷害。醫師指出,天氣一冷,台灣人最喜歡吃的食物就是火鍋,只是,吃的方式若不對,很容易造成食道受傷。

詹宜學表示,一碗熱騰騰的湯,一口喝下去,會先對食道造成第一次直接灼傷;吃下大量的肥肉、油條、滷大腸、鴨血、滷豆腐等食物,配上碳酸飲料、酒類等飲品,則會使胃酸大量分泌,賁門括約肌鬆弛,造成胃食道逆流,對食道造成第二次傷害。

喉嚨痛,食道。(圖/記者趙于婷攝)

▲醫師強調,若不調整飲食習慣,胃食道逆流會變成巴瑞特氏食道,進而增加食道癌風險。(示意圖/記者趙于婷攝)

詹宜學強調,若不去理會、不調整飲食習慣,胃食道逆流會逐漸變成巴瑞特氏食道,進而有食道癌的風險。醫師更列舉食道癌的危險因子:

1. 抽菸、喝酒、吃檳榔。
2. 胃食道逆流、巴瑞特氏食道炎。
3. 愛喝熱飲、熱湯。
4. 愛吃醃製或加工食物。
5. 少吃蔬果。
6. 食道蠕動功能異常。
7. 年齡、遺傳。

詹宜學提醒,世界衛生組織已將超過攝氏65度C的熱飲定為可能的致癌因子,因此即便冬天吃火鍋是很幸福的事情,但在享受美食之餘,也要記得量力而為,以免對身體造成傷害。

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