▲晚餐已經盡量克制少吃了，但還是很胖嗎？（示意圖／資料照）
記者李佳蓉／綜合報導
你用什麼方法減肥？為了剷除身上難搞贅肉，千奇百怪的減重方式都有人嘗試，最常聽到的其中一種「與晚餐有關」，例如晚餐少吃一點、不吃澱粉，甚至不吃直接睡覺，心想撐過這晚就能吃早餐，但事與願違，不僅瘦不了，還搞爛腸胃。營養師劉怡里指出，想要刮油剷肉，晚餐務必掌握5大原則。
減肥不吃晚餐為什麼會失敗？營養師劉怡里認為最後會呈現以下結果，包括有人會餓到受不了大嗑宵夜，也有人可能忍到隔天狂吃2人份早餐，當然也有人因而胃潰瘍，不忍大家減重失敗還得忍受這些痛苦。
因此，劉怡里提出晚餐時可以參照5大原則，讓你瘦得更有效率：
1.時間：
晚餐時間與睡覺時間盡量不超過4小時，例如晚上7點進食，盡可能在11點入睡，因為人體吃下肚的食物，消化完畢需2～4小時，所以最多撐4小時後會開始產生飢餓感，一不小心吃進高熱量宵夜。
2.地點：
用餐環境不要太吵雜，也勿配3C產品，一心二用的下場就是「不知道自己吃了什麼」，無意識亂吃或吃過量機會大大提升。
▲蛋白質、未精緻澱粉以及蔬菜是晚餐必備。（示意圖／記者李佳蓉攝）
3.食物種類：
晚餐必備3大元素：未精緻的澱粉，如五穀米、地瓜、南瓜、蕎麥麵等；優質蛋白質，如清蒸魚、毛豆、滷雞腿、牛腱肉，還有一碗高纖蔬菜，如花椰菜、綜合菇類、地瓜葉。以上缺一不可，因為晚餐具備這些低GI食物，才能讓你吃得瘦身營養又不容易餓肚子。
4.容器：
將同一種類食物放在同一盤子裡，可想像是自助餐概念，豆魚蛋肉類一盤、蔬菜一盤、澱粉類則用碗盛裝，分類食物種類可讓自己知道晚餐營養均衡度，有助減重。另一方面也提醒自己，晚餐餐點選擇盡量避開混在一起的餐點，如炒飯、炒麵、肉粽、燴飯等，高油又不均衡是地雷。
5.遇到聚餐結束後：
白天聚餐吃得太豐盛，晚餐可搭配輕食、減少澱粉量，只攝取約平時一半量。提醒大家，早睡才是不變胖的重點。
有句話說：「早餐要吃得像皇帝、中餐要吃得像平民、晚餐要吃得像貧民。」劉怡里解釋，在減重過程，若晚餐吃太少或不吃，反而不利於剷肉，且體重控制原則下，她建議以最舒適、安全方式進行才是最健康的減肥法，所以好好吃頓免挨餓又能輕鬆瘦的晚餐吧。
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