吃火鍋必沾！「肥到爆醬料Top12」排行曝光 網看傻：鈉含量更可怕

▲你吃火鍋喜歡沾沙茶醬嗎？小心一小碟熱量就爆了！（示意圖／資料照）

記者李佳蓉／採訪報導

現代人越來越重口味，吃一頓飯桌上擺滿瓶瓶罐罐，吃蛋餅要沾醬、吃滷味要沾醬，吃水餃更是要有「醬油＋醋＋辣椒」才過癮啊！但你知道小小一個碟子的熱量就爆表，其中大家吃火鍋必備的「史詩級醬料」光沙茶醬就有218大卡，若再倒入醬油鈉含量不容小覷。網友發現自己最愛沾醬上榜，驚呼：「好可怕」。

正妹營養師高敏敏在粉專分享「醬料控看這裡！你最常沾什麼醬？」並解析市面上常見的12款醬料熱量及鈉含量，其中沙茶醬一個小碟子就有218大卡，還有生抽、蠔油的鈉含量也超可怕，「一小碟直接超過一天能吃的一半以上」。

▲一張圖看懂12種醬料熱量及鈉含量。（圖／營養師高敏敏授權提供）

高敏敏指出，食物加了調味料才好吃、增添味道，但要注意「真的不要吃太鹹」。由於鈉會增加腎臟代謝負擔、加重水腫、引發心血管疾病風險、讓身體更缺水。若到了醬料區，她也建議大家可以以薄鹽醬油加上蔥、大蒜、蘿蔔泥，即可減少鈉攝取，也不會越吃越胖，美味又少負擔。

對於上榜的醬料，有網友疑惑「什麼是生抽老抽？」對此，高敏敏受訪時也解釋，生抽指的是料理用的醬油，口味較鹹、顏色較淡；老抽則適用於食物的上色，像是滷豬腳等。

許多網友看到自己愛沾的醬料紛紛上榜，驚呼：「好可怕」「一碟很少ㄟ」「XXX再吃沙茶醬啊」「又嚇到我了」「納含量可怕～～～現在三高的太多了～少用為妙」；但也有人不以為意地說：「我從不沾」「沒有鹹怎麼叫醬」。