▲網傳雞都打生長激素才長得快，營養師曝2關鍵，要大家別再誣賴雞了。（示意圖／翻攝自pixabay）
記者李佳蓉／綜合報導
根據董氏基金會調查顯示，在各種肉品中，民眾最愛吃的依序為雞肉64%、魚肉59%、豬肉47%，在各式料理中，又以鹽酥雞深得人心，曾有統計發現，國人一天可吃掉25萬片雞排，疊起來相當於10座101的高度。但對於雞肉的謠言卻一直沒停過，甚至網傳「都靠打生長激素」才有辦法長得這麼快，到底是真是假，讓專家來解答。
營養師呂孟凡在粉專《營養麵包（呂孟凡營養師）》中指出，「雞都有打生長激素，才有辦法長這麼快」的謠言已盛傳多年，但都找不到研究可佐證。她曾看到同業寫文章澄清卻遭嗆聲是在為雞行銷代言，被指毫無根據，因而選擇噤聲。直到上週末聚餐時聽到一名女子開啟該話題，直說吃了施打生長激素的雞使孩童性早熟，而一切的錯誤歸咎於台灣人愛吃雞肉，導致肉量供不應求，雞農為求生長快速只好打激素。
聽完對話後，營養師決定打破大家的雞肉迷思！呂孟凡解釋，目前市面上並不存在雞隻的生長激素產品，雞可以快速生長主要是因為「品種改良」，育種人員會挑選每日增重較快的健壯雞隻交配，而經過數千代的選拔之後，現代雞隻長成的時間及上市日齡遠比以往縮短。
▲雞隻靠著品種改良加上良好飼養管理，縮短生長天數。（圖／達志／示意圖）
此外，她說再加上改良飼料配方，搭配良好飼養管理及飲水設施等，使雞隻增加1公斤體重所需的飼料越來越少，「生長激素的價格非常昂貴，而雞肉非常便宜，完全不符合成本效益！」再者，雞農要幫出生的小雞施打疫苗已經很辛苦，一隻雞目前約32～35天即可長成，若在短時間內還要施打生長激素，且打好幾次也不一定有效，實在不太可能執行。
呂孟凡以人舉例，過去曾有認識的醫師笑稱，有父母想讓孩子打生長激素幫助長高，豈料一聽到價錢，馬上打退堂鼓，「所以雞隻真的是不可能打生長激素啊！拜託大家不要再誣賴雞農跟雞隻們了。」
▲生長激素價格昂貴，營養師也以詼諧的漫畫解釋雞農不可能施打。（圖／營養師呂孟凡提供）
面對謠言，農委會也在官網上澄清，雞隻是接受施打疫苗，而非生長激素之產品，由於抗生素售價不符成本效益因此雞農並無使用。再指台灣自1963年引進白雞，當時雞隻飼養8週即可達到上市體重2公斤，但隨著技術精進，現在只需5～6週即能達成，所以無需依靠生長激素，也請民眾安心食用。
網友看完恍然大悟：「對啊！到現在一直會聽到這種說法，生長激素很貴欸，打在雞太傷本了」「生長激素用在長高，每公斤每年要一萬新臺幣」「原來自己錯了這麼多年啊⋯⋯」「雞要打生長激素？很好，一個雞舍裡面有上百千隻，你慢慢一隻隻打吧」「身為雞農，我感謝這篇文章」「我相信十年後這個誤解還是會存在，因為七、八年級生就是聽著這些屁話長大的」。
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