電鍋用自來水NG？ 網傳「水蒸氣含氯」恐致癌...遭專家打臉：超唬爛

▲網傳電鍋不能添加自來水，否則氯氣會包覆在食物上。（圖／記者黃士原攝）

記者林妤柔／採訪報導

網傳用電鍋蒸東西，一定要用煮過或過濾過的水，因為自來水可能使水中的氯氣包覆在食物上。對此，專家直呼「超唬爛！」表示自來水的氯含量相當低，運送到家中水龍頭時就逐漸消失，民眾無須過度擔心。

網傳「用電鍋蒸煮東西時，一定要用開水或是過濾過的水，因為自來水有氯，經過加熱後，由於鍋蓋是蓋著的，氯被全部包覆在食物上」需使用煮沸的開水或已過濾掉氯的水來蒸煮，且氯有致癌危險，即使只蒸饅頭都要注意。對此，毒理專家招名威直言：「這完全是唬爛的！」

招名威指出，自來水的氯含量相當低，主要是二氧化氯跟三氯甲烷。基本上，消毒水加的是二氧化氯，其添加的量是1ppm以下，運輸到家中水龍頭其實氯含量已經越來越少，而台灣三氯甲烷含量是在0.08ppm，濃度、毒害其實很低，不會影響人體的負擔，網路傳聞是沒有證據的。另外，招名威也表示，當「氯氣聞得到」時，也代表氯已經揮發出來，不在物體上了。

該網路謠言還提到「熱檸檬水不加糖也可以抗癌」，招名威表示，檸檬水本身不能抗癌，雖然富含維他命C，可降低癌症發生的機率，但檸檬水加熱後，就破壞了裡頭的維他命C，使其成為無效的東西。