想養生正餐改喝蔬菜湯 高雄男連灌兩週差點喝到掛

生活中心/綜合報導

高雄40多歲的男子阿偉(化名)為了養生改喝蔬菜湯當主食,沒想到兩週過後卻因為酮酸中毒掛急診,險些丟了性命,住進加護病房半個月才終於改善病況。其實不只蔬菜湯可能導致酮酸中毒,也曾有人每天晚餐都以水果代替,最後也出現中毒現象,治療3天才撿回一命。

▲青菜,花椰菜,洋蔥,蔬菜湯,蔬菜,素食。(圖/翻攝自pixabay)

▲阿偉想靠喝蔬菜湯養生,結果險些賠上自己的性命。(示意圖/取自免費圖庫pixabay,與本文當事人無關,下同)

高醫附設醫院腎臟內科主治醫師林麗玫向《蘋果日報》分享這起案例,阿偉起初是因為胸悶、會喘而就醫,經過檢查發現下肢浮腫,有高血鉀、酮酸中毒的狀況,原來是因為他把蔬菜湯當成主食,連續吃了兩週才會險些喪命,「只吃蔬菜不吃澱粉或其他食物,身體只能以脂肪轉換酮體,而酮體在血液中累積太多的結果就是酮酸中毒。」

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不過,現代人自覺飲食不均衡,部分民眾可能會以水果或單純的蔬食取代正餐,營養師李佳蕙提醒,蔬菜和水果主要提供醣類、維生素、礦物質、膳食纖維等營養,而每份水果的醣類為蔬菜的3倍,如果覺得少吃蔬菜就以多吃水果來彌補,醣類攝取過多,反而會造成血糖偏高、脂肪肝、肥胖等問題。

▲▼英國市場,英國水果,英國,水果。(圖/取自免費圖庫pixabay)

▲部分民眾習慣以水果取代正餐,大陸杭州一名21歲的男子卻因此吃出「糖尿病酮酸中毒」。

好食課營養師林世航也提到,近年來很受減重族群喜愛的生酮飲食可以分成「飢餓型生酮」和「營養型生酮」,前者透過攝取極低熱量,強迫代謝脂肪產生酮體;後者並不強調大幅降低熱量,而是透過極低碳水化合物的飲食方式,提高脂肪攝取,也能強迫脂肪代謝產生酮體。

林世航說明,這樣的飲食方式幾乎斷絕可消化性的碳水化合物,反而限制許多食物的攝取,可能會造成微量營養素的不足,或發生酮酸中毒的病況,所以民眾想執行生酮飲食前一定要經過專業醫師評估,了解風險後也得持續監控健康狀況,一旦出現頭暈、想吐、嗜睡等現象就要立即停止並就醫。

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