林杰樑團隊列「粽子健康吃」8方法 餐後吃這類果水助消化

▲粽子示意圖。（圖／《ETtoday新聞雲》資料照）

生活中心／綜合報導

端午節要來了，長庚醫院毒物實驗室今（15日）天在已故俠醫林杰樑的臉書發文提醒，近日台灣氣候炎熱潮濕，挑選粽子要注意衛生及保存良好，食用前也務必確實加熱蒸熟，以確保安全。

文章也整理出粽子健康吃的方法，如下：

1.適量吃，每天只吃一餐粽子，而且最好選擇午餐吃較好消化。

2.可於餐前、餐後半小時吃些富含酵素的水果，如鳳梨、木瓜、奇異果有助消化。

3.吃粽子搭配各式蔬菜或是蔬菜湯。

4.包粽子以瘦肉取代肥肉，不包蛋黃或減少蛋黃量，米不油炒。

5.包粽子加入全穀蕎麥、燕麥或是筊白筍、竹筍、杏鮑菇增加纖維素。

6.不要沾醬或是稀釋後再沾。

7.洗腎、限磷病患多選擇白米粽為先，不要吃蝦米、花生。

8.吃粽後站起來走動可加速消化。

▼長庚毒物實驗室在林杰樑的臉書發文