▲小黃瓜內含磷脂酶，可以分解體內的脂肪。（圖／翻攝自pixabay）
生活中心／謝承恩編譯
小黃瓜過去被認為是三明治和漢堡裡的配菜，但現在可是許多名人用來減肥、保濕的明星食物！日本的退休足球女將丸山桂里奈、韓國女星朴信惠也曾靠小黃瓜甩肉，炎炎夏日快把這項神奇蔬菜加入你的飲食菜單中吧！
根據2017年9月出版的《きゅうり食べるだけダイエット》（暫譯：盡可能的多吃黃瓜）指出，晚餐前吃2-3根小黃瓜，有助於減少食慾，並透過三個月循序漸進的飲食調整，體重從96公斤變成85公斤，足足減去11公斤！
作者弘光野崎提供了他三個月以來的小黃瓜食譜。
第一個月（- 2kg）
不必刻意減少或改變平常的飲食習慣，只在晚餐前吃2-3根小黃瓜搭配味噌醬吃，第一個月下來少了2公斤，保持動力對減肥非常重要！
第二個月（- 4kg）
只吃生冷的黃瓜會讓體質變寒，第二個月開始將小黃瓜切成薄片並搭配水煮鯖魚煮成熟食一起下肚，小黃瓜中的鉀、膳食纖維以及磷脂酶，可以分解體內的脂肪，尿液和排便開始更順暢。改吃熟食的效果比生吃小黃瓜更好，體重足足掉了4公斤。
▲小黃瓜農藥少，較容易清洗生食。（圖／記者周宸亘攝）
第三個月（- 5kg）
前兩個月在飲食中加入小黃瓜，就能減去6公斤，最後一個月小黃瓜照吃，但可以開始將飲食中的碳水化合物和醣類成份降低，白米飯只能在午餐的時候吃，早餐用香腸和奶酪代替，晚餐則是以豆腐為主食，並搭配納豆來吃。最後一個月又足足再少了5公斤！
聽了作者實地的經驗分享，是不是很心動呢？台灣常吃的涼拌小黃瓜，也是不錯的選擇！根據台灣癌症基金會的網站指出，小黃瓜農藥少，清洗容易，涼拌小黃瓜食用前，會用刀背拍碎，並加入大蒜、麻油香蔥、糖醋、醬油攪拌等調味，小黃瓜中的微量胡蘿蔔素及維他命C，會伴隨大蒜、薑等食材形成多重的抗癌效果！是一道熱量低又能飽餐、解饞的清爽料理。
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