採草莓要怎麼挑？專家教你撇步...絨毛越長代表越少人碰過

▲草莓示意圖。（圖／記者彭懷玉攝）

生活中心／綜合報導

暖陽籠罩，適合全家出遊踏青，而現在正值草莓產季，不少人會去採草莓。不過，進入廣闊的草莓園，大部分的人心裡會浮現一個問題，「怎麼挑？」農委會引述專家指出，最好挑選顏色鮮豔的草莓，絨毛越長代表越少人碰過，越新鮮，而且新鮮草莓身上的小顆粒是立起來的。

根據農委會建置的休閒農業資訊服務網「農業易遊網」專文介紹，草莓擁有豐富的維生素C，每100公克有60毫克，是蘋果的7至10倍；果肉內富含果膠和膳食纖維，可以幫助消化。

▲草莓示意圖。（圖／記者彭懷玉攝）

現在正值草莓產季，不少人會去採草莓。文章指出，最好挑選顏色鮮豔的草莓，顏色太白或過青都是未成熟，如果肩部是白色就約8分熟，「草莓一旦離枝後成熟度就中止，不會像其他瓜果還可催熟。」另外，要注意外表是否有損傷，草莓上的絨毛越長代表越少人碰過，越新鮮，而且越新鮮的草莓身上的小顆粒是立起來的。

文章也提醒，帶回家的草莓不要立刻清洗，直接放入冰箱冷藏就可以，需要吃多少再洗多少；如果是未能吃完的草莓則密封冷藏，最好在兩日內吃完。至於草莓要怎麼清洗才正確，文章說，要將草莓放進漏籃內用清水慢慢沖洗，瀝乾後可用軟毛巾吸乾水分，入口前才將蒂頭拔除。