4包餡湯圓熱量＝1碗白飯？ 元宵「吃不胖」密技大公開！

生活中心／綜合報導

元宵節到了，東方人習慣吃湯圓應景，祈求新年能圓滿順遂。但湯圓屬糯米製品，熱量高，市面上多種口味如：芝麻、花生湯圓熱量更高，包餡湯圓4顆熱量就等於一碗白飯，加上糖度高的湯底，一碗湯圓吃下肚，肚子可能跟著圓滾滾！

▲4顆包餡湯圓的熱量就等於1碗白飯？（圖／示意圖／記者李毓康攝）

聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊提醒，享受美味湯圓時，應減少澱粉類（糯米粉）的攝取，亦可嘗試加入天然食材，例如：地瓜、南瓜、山藥、胡蘿蔔等，蒸熟後加入糯米澱粉製的湯圓中，減少原糯米中含高量不容易消化的枝鏈澱粉，減少腸胃不適及高年齡長者消化道的負擔，並增加天然植化素、維生素及礦物質等營養素；另更換較無負擔的湯底，如用天然水果切丁取代砂糖，或使用天然食材白木耳增加飽食的口感。

▲鹹湯圓是大眾的愛好口味之一。（圖／《ETtoday新聞雲》資料照）

此外，鹹湯圓也是大眾的愛好口味之一，營養師建議可放少一點鹽巴做調味、減少高熱量的油蔥酥，另外加入蔬菜、茼蒿、葉菜類蔬菜或菇類增加纖維，以蔬菜高湯調味，便可享用美味又無負擔的元宵湯圓。

以往常遇到小孩子吃東西太快，或是吞嚥功能不好的長輩，吃湯圓時未切小塊食用，導致噎住就醫急救，延誤第一時間，導致憾事發生；因此民眾家中如果有孩童及咀嚼能力不佳的長輩，應避免進食，以免噎住，如果想吃湯圓，也建議將其切小塊、細嚼慢嚥，並陪同食用。