牛奶喝多加速「鈣」流失？ 你太小看人體酸鹼平衡系統了

▲牛奶喝多加速「鈣」流失？你太小看人體酸鹼平衡系統了。（圖／示意圖／記者宋良義攝）

記者嚴云岑／台北報導

無論大人或小孩，都會喝牛奶補鈣，但近日網路流傳，牛奶喝得越多，身體為了維持酸鹼平衡，會釋出鈣離子中和酸性，反使鈣質流失越多，讓許多民眾好擔心。對此，食藥署表示，人體酸鹼平衡系統相當複雜，未必須釋出鈣離子中和，因此牛奶喝多造成鈣質流失更多的論述影響有限，無須過度擔心。

食藥署表示，鈣質事鞏固骨骼及牙齒的主要成分，同時具促進肌肉收縮、心臟跳動、血液凝固等機能，是人體不可或缺之營養素。鈣質流失的原因很多，飲食缺乏鈣質導致血鈣濃度過低為主要原因之一。因此，衛福部建議民眾因均衡飲食，才能達到每日建議攝取鈣量1000毫克。

至於牛奶喝多了會導致鈣離子流失一說，食藥署回應，為了將人體酸鹼值維持在pH值7.4，人體會啟動複雜的酸鹼平衡機制，經肺臟呼吸作用排除血液中過量CO2，或經腎臟移除過量的碳酸氫離子，未必釋出蓋離子來中和。

最後，食藥署提醒，日常中可多補充高鈣食物，除牛乳或乳製品外，亦可從小魚乾、豆製品、堅果類、蔬菜等食物獲得豐富鈣質。亦可藉由適度曬太陽，產生維生素D，提高小腸對鈣之吸收；多運動，也可以增加骨質密度，強化骨骼。此外，如需補充鈣片，應遵從醫師或藥師囑咐適量食用鈣片，食用過量反致可能會出現血鈣過高或腎結石。