吃鬆餅0罪惡！口感越鬆軟、少加2配料...竟少500大卡

記者曹悅華／採訪報導

原來吃鬆餅這麼多學問！早餐來份格子鬆餅是上班的小確幸，下午茶來份舒芙蕾鬆餅則是少女的夢幻行程之一，不過你知道嗎，選對鬆餅的種類及配料，熱量竟差到500大卡，相當驚人，快聽聽看專家怎麼說吧！

▲口感越紮實的鬆餅熱量越高，像是比利時鬆餅1個就420大卡。（圖／翻攝Pixabay）

據【營養師帶你吃外食】專業團隊表示，鬆餅和大多數西點製作原理相同，主要是由麵粉、蛋、油和糖依不同作法混和而成，而其咬下的紮實度與油脂和糖分相關，當口感越紮實亦即鬆餅越濃郁，熱量也相對較高；以市售常見的鬆餅來說（原味），比利時鬆餅熱量最高，1個就要420大卡，其次為格子鬆餅245大卡／個，熱量最低的則是口感蓬鬆的舒芙蕾鬆餅，僅110大卡／個，最高和最低1個就相差300大卡之多，故並非如既有價值觀所認為，越小巧精緻的鬆餅熱量越低。

▲水果是營養師心中天使配料。（圖／達志／示意圖）

另外就配料部分，營養師表示，選擇新鮮水果為佳，1份60大卡，再來是蜂蜜、楓糖、焦糖等醬料，1份約85大卡，而其他像果醬、巧克力、抹茶等醬料是97大卡／份，花生醬和芝麻醬屬高熱量配料，1份醬料就177大卡，至於最NG的2個配料則為鮮奶油和冰淇淋，1份熱量動輒256大卡，民眾光是就配料做比較，地雷與天使選項就差了近200大卡。

▲與他人分享是降低熱量的小撇步。（圖／達志／示意圖）

故營養師提醒，熱量即使存在也會隨著「狀況」而有時看得見、有時看不見，看起來小巧可愛、順口無害的鬆餅反倒是隱藏版的肥肚魔王，民眾在點選時應留意，或是與朋友分食，一方面減低熱量攝取且降低對身體健康上的負擔，也能同時感受到分享的快樂。

【營養師帶你吃外食】是由保健營養師、運動營養師、美容營養師、運動教練、運動物治師、運動按摩師、美體顧問所組成的經營團隊，而現代人三餐中至少有一餐是外食，「如何正確判斷來選擇外食」是我們努力的方向。
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