限醣飲食大公開!糖尿病減肥 別選水果糙米、天婦羅 

點評:成分標示無糖~

甜點,點心,甜食,甜甜圈。(圖/取自librestock網站)

▲糖尿病、肥胖患者要注意平常攝取的糖量。(圖/取自librestock網站)

文/夏井睦

簡單來說,限醣飲食就是攝取不升高血糖的食物,如此一來,體重得以減輕,腰圍可以纖細,還能讓糖尿病不藥而癒。餐後血糖上升的原因,來自於葡萄糖本身,以及經由體內吸收轉化為葡萄糖的澱粉。這時要再重申一次,雖說同屬碳水化合物,人類自始無法消化的食物纖維,不會升高血糖值。

能吃與不能吃的東西,經過整理後,大致如下所示。

請繼續往下閱讀...

【米飯、小麥(烏龍麵、義大利麵、麵包等等)、蕎麥】→ 原則上不可以吃。糙米也會升高血糖值,所以要避免。

【含有砂糖的東西、用砂糖調味的東西】→ 可以吃。

【肉類、魚類、蛋類】→ 吃多無妨。

【大豆製品(豆腐、納豆、毛豆等等)→吃多無妨。

【蔬菜(葉菜類等等)】→ 吃多無妨。

【蔬菜(根菜類)】→ 根菜類(芋薯類、胡蘿蔔、蓮藕等等)的醣類多,不吃為妙。

【蕈菇類、海藻類】→ 吃多無妨。

【水果】→ 酪梨可以吃,但是其他果糖含量高的水果,將會導致肥胖,所以最好避免攝取。

【乳製品】→ 起司吃多少都無妨。優格、牛奶,若不是太大量就無妨。

【堅果類】→ 可以吃(例外:玉米(corn)、巨人玉米(giant corn))。

【點心類、零食類】→ 原則上不可以吃。

【油脂類】→ 吃多無妨。美乃滋、奶油也無妨。

【油炸食品】→ 西式炸雞、日式炸雞的麵衣,只要不大量攝取就無妨。天婦羅的麵衣含有相當多的醣類,所以不可以吃。

【果汁、碳酸飲料、罐裝咖啡、運動飲料】→ 只有標示「無糖」的才可以喝。

【酒類】→ 釀造酒(日本酒、啤酒、馬格利酒)不可以喝。蒸餾酒(燒酎、威士忌、伏特加、龍舌蘭酒)可以喝。不甜的紅葡萄酒可以喝。無糖的啤酒、罐裝稀釋蒸餾酒可以喝。

本文摘自《限醣防病:半年瘦11公斤,高血壓、高血脂不藥而癒》/ 夏井睦 (日本夏井傷口和燒燙傷診所院長)/天下雜誌

林采緹回應胡睿兒入監「我生日前一天」 暫時不想結婚:談一輩子戀愛也可以

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday著作權聲明]

讀者迴響

回到最上面