春節腸胃炎易暴增！ 吃生蠔等「高風險食材」要小心

▲春節腸胃炎易暴增！吃生蠔等「高風險食材」要小心。（圖／示意圖／記者黃士原攝）

記者嚴云岑／台北報導

冬季與初春是病毒性腸胃炎好發的季節，依據疾管署歷年疫情監視資料顯示，病毒性腸胃炎是春節假期急診就診人次較高的疾病，民眾在走春、拜年及大啖美食之際，應特別注意個人及飲食衛生，如有不適儘速就醫；旅宿及餐飲業者務必加強環境衛生管理，確保員工及旅客健康。

疾管署表示，春節期間民眾與親友外出、聚餐的機會增加，提醒民眾應提高警覺，如廁後、進食前務必勤洗手；食物澈底煮熟再食用，尤其是生蠔等生食貝類水產品等高風險食材，吃剩的食物應於溫度適中的冰箱保存，不需烹煮的食物應儘快吃完。

另有些民眾習慣汲取山泉水飲用，或部分旅宿業者會以地下水做為主要用水來源，為避免因飲用受汙染的水造成感染，建議民眾水煮沸後再飲用，如前往山區或無法開伙的地方則飲用礦泉水。

▲山泉水也可能藏有諾羅病毒。（圖／東森新聞）

此外，由於過去曾有旅遊景點發生諾羅病毒感染疫情，疾管署也特別呼籲，旅宿及餐飲業者應落實廚房及廁所等環境的消毒與清潔，並留意廚工等工作人員的衛生及健康情形，如有不適症狀請暫停工作，儘速就醫並在家休息，並於症狀解除至少48小時後再上班。

病毒性腸胃炎傳染力極強，主要透過糞口傳染，主要症狀為腹瀉、嘔吐，並可能伴隨頭痛、發燒、腹部痙攣、胃痛、噁心、肌肉酸痛等。提醒民眾探訪親友拜年時以拱手取代握手，注意手部衛生，不生飲、生食，與他人共食使用公筷母匙，才能有效降低感染風險。

民眾如出現疑似症狀，除應避免參與年菜調理，以防病毒污染食物外，應儘速就醫，避免外出拜年或訪友，並加強家中環境、用物等清潔與消毒。