給盤子劃條線！ 吃Buffet記住這5點吃過癮又不發胖

▲吃自助餐狂拿？為了佔小便宜，健康可能吃大虧！（圖／達志示意圖）

生活中心／綜合報導

很多人喜歡去吃Buffet自助餐，為了回本，可能狂拿狂塞。不過，有專家表示，自助餐食物種類多，容易熱量超標，所以最好在中午吃。專家也給出5個建議，包括開始先喝一小碗清淡的湯、將盤子一分為二、主食選少選雜一點、海鮮別超過1/4餐盤等。

根據《健康時報》引述華中科技大學同濟醫學院附屬協和醫院營養科吳艶、蔡紅琳指出，自助餐食物品類多，容易熱量超標，最好在中午吃，吃完後適當活動一下，當天的晚餐可以比平時吃得更少一些，晚餐後再保持一定的運動量，這樣一來，可以盡可能保持當天的吃動平衡。

另外，不要連續吃自助餐，兩次自助餐之間最少要相隔3天，以免能量蓄積導致體重增加。

▲很少人能抵檔美食的誘惑。（圖／達志示意圖）

關於吃自助餐，專家也給出5個建議。第一，不要一開始就大吃，應該取一小碗清淡的湯或粥，也可以選擇吃蔬菜水果開胃，再慢慢吃點主食，最後再吃魚禽肉等葷食。這樣油脂和魚禽肉類攝取過量的機會更小，也能保證蔬果攝取量。

第二，將餐盤一分為二，一半餐盤的一大半用非澱粉類的蔬果填滿，一小半放水果，另一半餐盤再一分為二，一半放穀物，一半放魚蝦肉蛋等蛋白質豐富的食物。可以搭配一碗清湯或一杯牛奶，如果有堅果也可以來一小把。

▲有些自助餐有價格昂貴的海鮮。（圖／達志示意圖）

第三，自助餐葷食多，大量攝取很容易增加消化道負擔，所以主食很重要。可以選擇粗雜糧或芋頭、紅薯等薯類做為主食，增加一些膳食纖維和B群維生素的攝取。另外，因為選擇的種類多，建議可以每種都取點，但都不多拿。

第四，海鮮別超過1/4餐盤，儘量選擇清淡的烹調方法製作的肉類，取用時優先選擇低脂的魚禽類，也可以用少量豆製品替代部分葷食。

第五，可以多選擇一些深色的蔬菜，不同顔色相互搭配，營養豐富又增進食慾。不過，自助餐中不少蔬菜是來自於蔬菜沙拉，建議减少沙拉醬的用量或直接用油醋汁進行調味。另外，甜點、甜飲料儘量少吃，用水果來作為餐後甜點。

▲▼這也吃、那也吃！小心自助餐讓你熱量破表。（圖／達志示意圖）

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