看起來總比實際年齡老？調查：蔬果吃越多「無齡感」越高

▲董氏基金會調查指出吃越多蔬果「無齡感」越高。（圖／記者趙于婷攝，下同）

記者趙于婷／台北報導

你是愛吃蔬果的快樂的熟齡族嗎？董氏基金會針對50-69歲的熟齡族做「無齡感自評」調查，調查發現蔬果的攝取量和無齡感分數呈正相關，而覺得自己外表比同年齡年輕的人水果攝取也較多。董氏基金會營養師尤宣文指出，蔬果中富含天然抗氧化營養素，可以延緩老化，而調查也顯示攝取未滿兩份蔬果者罹患高血壓、高血糖和糖尿病代謝疾病的比例也較高。

「無齡感自評」針對全台300位50-69歲的熟齡族做調查，尤宣文說明，調查結果發現熟齡族雖然平均每日攝取1.3份水果、2.1份蔬菜，但仍低於衛福部建議的2份水果、3份蔬菜，身體從50歲開始代謝功能就會下降，若不控制或調整飲食和適當運動，長期下來恐引發「代謝症候群」，此外，也有6成攝取蔬果量較足夠的熟齡族覺得自己比同年齡的人年輕4-6歲。


▲董氏基金會營養師尤宣文。

尤宣文進一步指出，調查也發現攝取未滿兩份蔬果的人容易出現睡眠品質不佳、腰酸背痛、體力差、排便不順等問題，而根據衛福部統計，代謝症候群患者若控制不當，出現腦血管疾病、心臟病、糖尿病和高血壓等慢性疾病的比例也較高。

蔬果果豐富的維生素和纖維可讓無齡感大大提升，尤宣文建議民眾要掌握「高營養和低GI」的飲食原則，蔬菜的膳食纖維和水果酵素、有助腸道蠕動、延緩細胞老化，而低GI食物（如全穀類、深綠色蔬菜、奇異果、蘋果等）可以維持血糖穩定，正常供應身體細胞利用，避免身體囤積過多的脂肪。

此外，尤宣文也建議白天吃蔬果較好，因為白天時間常，比較容易吃足蔬果的量，但不建議民眾用果汁來取代，因為液體比固體升糖快、打成汁後纖維大多也都被破壞了，因此還是建議蔬果要吃原貌，才能增加天然營養素的吸收。


▲尤宣文建議民眾用蔬果取代含糖飲料和甜點。