病急亂補? 營養師教你「市售營養品怎麼吃、怎麼選」


▲市售營養品,怎麼吃、怎麼選才對?(圖/達志示意圖,下同)

文/林世航

當邁入老年或者罹患特殊疾病時,往往都會很茫然,除了遵循醫囑吃藥之外,很多人會追求商業營養品,但是民眾的食品營養知識不足情況下,很容易病急亂投營養,選擇錯的營養治療方針,吃不足或者吃過多,都可能會導致疾病惡化!市售營養品和傳統型態的餐食一樣,都能夠給予病患均衡充足的營養。

但是,現在的外食生活很難允許每餐都自己製備餐食,也很難只為了一位生病的家人,特別煮一人份的餐食。除此之外,患者常伴隨著免疫力低落的問題,若自製管灌餐食的衛生不佳,就比較容易引起病患感染的問題。因此,在這種情況下,市售的罐裝營養品能夠取代正餐,作為病患很好的餐食來源。

營養與藥都很重要!不要小看營養照顧!
疾病會改變個體的營養需求,洗腎前患者需要攝食低蛋白飲食,洗腎後卻是需要攝食高蛋白飲食,糖尿病則是需要控管總醣量與糖的型態,肺部疾病患者則要減少醣的攝取比例。這些特殊需求決定了病患的健康,只要稍有不慎,就可能造成嚴重後果,像是癌症病患的熱量和蛋白質攝取不足,會導致癌症惡病質,進一步造成病情惡化。

除此之外,我曾聽過一個案例,一位腎衰竭尚未洗腎的患者,因為探病親友買到洗腎者使用的營養品,在喝了數月後反造成腎臟急速惡化。所以,疾病營養的重要性和藥一樣,顧好營養,才有良好的治療效果。


▲營養師指出斷糖飲食並不是健康保證。

亂來,可會導致嚴重後果!
病急的患者與心急的家屬,總是會上網找尋許多資訊,或到書店選購許多書籍。其中,斷糖飲食的書籍常常教導民眾不可以吃澱粉、不可以吃糖,宣稱糖會讓癌細胞滋長、讓血糖震盪,因此要斷絕一切糖類來源。此外,世界衛生組織(WHO)制定成人及孩童糖攝取指南(Guideline: Sugars Intake for Adults and Children),建議游離糖攝取只能占一日總熱量的10%,因此,許多養生專家遊說民眾,斷糖才是健康的保證。

但這卻大大斷章取義了WHO的建議!WHO建議中,明確指出為了避免急性營養不良的問題,所以接受特定治療的病患不在此建議範圍內。除了斷醣飲食之外,還有許多書籍、養生專家或不肖廠商,教導民眾不要吃藥,提倡人體自癒力,以藉機販售保健食品或來路不明的草藥,這些都可能對病患造成極大的傷害。因此,病患應該要追求有科學實證的資訊來源,如果要選擇產品時,更要選擇符合台灣食品藥物管理署所制定的特殊營養食品規範。

購買前請諮詢營養師與醫師
對於病人而言,如果實行錯誤的營養方針,短期內雖然不致於像吃錯藥那樣產生急性的風險,但長期卻會出現嚴重的慢性問題,並減低治療效果。除此之外,病患在使用商業營養品時,也應該要將其他食物和所吃的藥物一起併入評估,建議病患在使用營養品前,應該諮詢營養師與醫師,才能讓商業營養品發揮最全面和最安心的成效。

資料來源:好食課林世航營養師授權提供

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