病急亂補？ 營養師教你「市售營養品怎麼吃、怎麼選」

▲市售營養品，怎麼吃、怎麼選才對？（圖／達志示意圖，下同）

文／林世航

當邁入老年或者罹患特殊疾病時，往往都會很茫然，除了遵循醫囑吃藥之外，很多人會追求商業營養品，但是民眾的食品營養知識不足情況下，很容易病急亂投營養，選擇錯的營養治療方針，吃不足或者吃過多，都可能會導致疾病惡化！市售營養品和傳統型態的餐食一樣，都能夠給予病患均衡充足的營養。

但是，現在的外食生活很難允許每餐都自己製備餐食，也很難只為了一位生病的家人，特別煮一人份的餐食。除此之外，患者常伴隨著免疫力低落的問題，若自製管灌餐食的衛生不佳，就比較容易引起病患感染的問題。因此，在這種情況下，市售的罐裝營養品能夠取代正餐，作為病患很好的餐食來源。

營養與藥都很重要！不要小看營養照顧！
疾病會改變個體的營養需求，洗腎前患者需要攝食低蛋白飲食，洗腎後卻是需要攝食高蛋白飲食，糖尿病則是需要控管總醣量與糖的型態，肺部疾病患者則要減少醣的攝取比例。這些特殊需求決定了病患的健康，只要稍有不慎，就可能造成嚴重後果，像是癌症病患的熱量和蛋白質攝取不足，會導致癌症惡病質，進一步造成病情惡化。

除此之外，我曾聽過一個案例，一位腎衰竭尚未洗腎的患者，因為探病親友買到洗腎者使用的營養品，在喝了數月後反造成腎臟急速惡化。所以，疾病營養的重要性和藥一樣，顧好營養，才有良好的治療效果。


▲營養師指出斷糖飲食並不是健康保證。

亂來，可會導致嚴重後果！
病急的患者與心急的家屬，總是會上網找尋許多資訊，或到書店選購許多書籍。其中，斷糖飲食的書籍常常教導民眾不可以吃澱粉、不可以吃糖，宣稱糖會讓癌細胞滋長、讓血糖震盪，因此要斷絕一切糖類來源。此外，世界衛生組織（WHO）制定成人及孩童糖攝取指南（Guideline: Sugars Intake for Adults and Children），建議游離糖攝取只能占一日總熱量的10%，因此，許多養生專家遊說民眾，斷糖才是健康的保證。

但這卻大大斷章取義了WHO的建議！WHO建議中，明確指出為了避免急性營養不良的問題，所以接受特定治療的病患不在此建議範圍內。除了斷醣飲食之外，還有許多書籍、養生專家或不肖廠商，教導民眾不要吃藥，提倡人體自癒力，以藉機販售保健食品或來路不明的草藥，這些都可能對病患造成極大的傷害。因此，病患應該要追求有科學實證的資訊來源，如果要選擇產品時，更要選擇符合台灣食品藥物管理署所制定的特殊營養食品規範。

購買前請諮詢營養師與醫師
對於病人而言，如果實行錯誤的營養方針，短期內雖然不致於像吃錯藥那樣產生急性的風險，但長期卻會出現嚴重的慢性問題，並減低治療效果。除此之外，病患在使用商業營養品時，也應該要將其他食物和所吃的藥物一起併入評估，建議病患在使用營養品前，應該諮詢營養師與醫師，才能讓商業營養品發揮最全面和最安心的成效。

資料來源：好食課林世航營養師授權提供

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