網傳喝蜂蜜、鹽水、吃生薑「可解酒」? 藥師告訴你實情 

點評:有用嗎?


▲網傳「解酒」妙方到底有沒有用?(圖/達志示意圖)

文/微笑藥師

相信「解酒」這個詞,大家都不陌生,但網路上常見的「解酒」祕方真的能解酒嗎?今天微笑藥師網來研究一下,這些祕方到底有什麼用途?

一、酒精代謝的速度
其實水是酒精代謝很重要的因子,因為光喝水就能讓酒精更快排出了,而且事實上各種有助酒精代謝功能的作用,大多只有增加1~2成的代謝速度,即使是一次吃到最多的有效成分,也只能加快30%的代謝速度。

以人體一般代謝純酒精每小時8c.c.到10c.c.來說,一瓶300c.c.的啤酒,酒精濃度在3~5%來說,平均一瓶約有10c.c.的純酒精,代謝完約要90分鐘,如果可以加快30%的代謝速度,也要63分鐘才能代謝掉,所以就算真的能助解酒,也不可能像魔法般,馬上讓酒測值掉到安全範圍。

二、常見解酒配方的作用
大部分流傳的「解酒」效果,並不是「快速讓酒精值降低至標準值以下」,而是「解除宿醉的不適」,例如喝蜂蜜水是解除酒後頭痛,而生薑則是解除酒後噁心不適症狀,吃番茄等食物,解的也是酒後的頭暈頭痛。

這是因為人體胃中有酒精的分解酶,只要能促進胃中酒精分解酶的作用,就能幫助酒精代謝得更快。至於像茶或咖啡因等飲料中的單寧酸等多酚類則會抓住酒精,咖啡因會讓酒精代謝稍微加快。

另外,很多成分其實是保護肝臟,結果被誤以為可以解酒,一些草藥如葛根、葛花或是牛奶薊,事實上研究發現它們具有抗氧化作用,能保護肝細胞不被酒精破壞,並不是加快酒精代謝的速度。

而許多解酒產品都會添加維他命B群、維他命C、氨基酸、天然食品抽取物、果糖、茶萃取物、礦物質等,這是由於缺乏維他命B群會讓肝臟代謝酒精的作用變差,因此補充維他命只是讓肝臟代謝酒精的功能可以更正常而已,是有些幫助,但幫助應該不大。

此外,如果經常利用外來物來加速肝臟代謝酒精,反而是一種傷肝的行為,真正的解酒,其實沒有撇步,就是「等」,只要飲酒不要過量,等一、兩個小時,酒精就可以代謝掉了。另外,也建議喝酒前後要多喝水,可增加酒精代謝排出的作用,飲酒前吃些食物,也能延緩酒精快速吸收。


▲只要飲酒不過量,等一、兩個小時,酒精就可以代謝掉了。(圖/達志示意圖)

三、網路上常見解酒祕方
喝蜂蜜水:喝太多酒引起頭痛,喝一杯溫的蜂蜜水,據說有助解除宿醉頭痛。
喝濃茶:茶水中的單寧酸會抓住酒精,另一方面多酚類物類能幫助保肝。
喝咖啡:覺得有醉意立刻停止,馬上喝杯濃咖啡,據說咖啡因能消除酒精的作用。
喝鹽水:有醉意時快喝淡鹽水,據說可稀釋胃中的酒精濃度,與補充電解質。
解酒液:補充維生素,讓肝臟代謝酒精能力正常。
生薑解酒:酒醉後有噁心、嘔吐者,取一小片生薑含於口中,可止嘔吐。
吃番茄:酒後吃幾顆新鮮番茄或番茄汁,可緩解酒醉的頭暈症狀。

四、常見解酒配方隱藏的問題
解酒配方大部分是為了快速消除酒後的不適感,但卻也可能帶來其它問題,所以並不是所有人都適合這些「解酒祕方」!

以蜂蜜來說,因含有糖份,如果喝過多會讓血中三酸甘油酯上升,而人體代謝酒精時的三酸甘油酯本來就會上升,兩者的作用加在一起,血中三酸甘油酯會更高,血脂偏高者不建議使用或長期使用。

酒精會刺激胃黏膜,而太濃的茶也會刺激胃黏膜,兩者加起來更易引起胃部不適,如果空腹飲者或胃酸分泌亢進者,避免同時使用。

咖啡因有提神作用,會讓人一時無法警覺已經醉了而發生危險,另一方面過量的咖啡因易導致酒醉的心悸症狀變嚴重,有心臟功能問題的民眾,不要使用此方法。
 

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