「素食羊肉鮮湯」檢出含雞成分 原物料標示不實！

▲「羊肉鮮湯（有效日期：2016年3月15日）」被驗出標示不符規定。（圖／台北市衛生局提供）

記者趙于婷／台北報導

臺北市衛生局進行市售素食食品專案抽驗計畫，抽驗地點包括臺北市著名素食餐廳、有機素食店及超市等，檢驗動物性成分並查核其產品標示，針對標示符合性稽查結果「羊肉鮮湯（有效日期：2016年3月15日）」不符規定。

本次共計抽驗20件素食食品動物性成分檢驗，20件素食食品外包裝標示或宣稱均依「包裝食品宣稱為素食標示」規定標示，其中1件產品名「羊肉鮮湯（有效日期：2016年3月15日）」檢出含雞成分與外包裝標示「蛋素」相符，但原料未標示蛋相關成分，其來源廠商位於外縣市，臺北市衛生局已移請轄管彰化縣衛生局辦理。

依衛福部公告，自98年7月1日起（以製造日期為準）包裝食品宣稱為素食者，應於包裝上顯著標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字樣，凡「素食可食」等相關字樣已不得使用。若食品宣稱「素食食品」卻檢驗出含動物性成分或檢出非產品宣稱動物性成分，依食品安全衛生管理法規定處新臺幣6萬以上2億元以下罰鍰；產品有標示不實、誇張或易生誤解情形，依規定需處新臺幣4萬以上400萬以下罰鍰；倘若包裝食品未完整標示內容物名稱，依法改正前不得繼續販售及處新臺幣3萬以上300萬元以下罰鍰。

素食食品製造業者為使產品有更好的味道或口感，可能在製程中添加動物組織，或因生產線有葷素產品而致交叉污染，及所使用的添加物含有動物組織，如動物膠、魚漿或肉漿，導致所生產的素食有「摻葷」情形。因此，衛生局也建議素食者，多食用天然蔬果及傳統豆製品，適量食用素食加工製品，如素魚、素雞、素肉羹等等，此外，由於純素食者的食材來源較缺乏維生素B12，應額外補充維生素B群，以符合健康飲食所需。