他三酸甘油酯超標5倍!醫揭菜單 2個月後回診「數值下降了」

秋刀魚。(圖/記者黃士原攝)

▲秋刀魚含有豐富的Omega-3,且是鮭魚的2倍。(示意圖/記者黃士原攝)

記者張乃文/台北報導

秋天盛產的秋刀魚就含有豐富的Omega-3,初日診所減重專科暨家醫科醫師魏士航說,可說是秋季「營養冠軍」,同時具有抗發炎、降血壓等功效。先前有一名患者聲稱自己注意飲食,但三酸甘油酯仍超過正常值5倍,降低精緻澱粉攝取,數值仍偏高,醫師建議可多吃魚類及植物性蛋白質,兩個月後回診,數值成功下降。

魏士航說,秋天盛產的秋刀魚堪稱秋季的「營養冠軍」。他提到,攝取好的油脂有助抗發炎、調節血壓,改善身體慢性發炎的症狀,也因為人體無法自行合成,魚類就是好的優質來源,尤其秋刀魚每100克含5199毫克的Omega-3,幾乎是鮭魚(2665毫克)的2倍。

[廣告]請繼續往下閱讀...

魏士航指出,相較於其他從秋天開始盛產的魚類,例如鱸魚(196毫克)、午仔魚(1348毫克)、石斑魚(178毫克)和香魚(991毫克),秋刀魚的Omega-3含量更為驚人。他說明,秋刀魚具有抗發炎、降血壓、減少憂鬱等功效。對減重者而言,可促進肝臟脂肪酸氧化,減少脂肪酸轉化為三酸甘油酯,並增加脂蛋白酯酶活性,分解三酸甘油酯,降低血液中濃度。

魏士航曾遇過一位34歲科技公司員工,儘管患者聲稱已經注意飲食,但診所初次檢查時,三酸甘油酯仍高達800mg/dl,超過正常值的5倍,除了營養師制訂飲食計畫,降低碳水化合物攝取,逐步戒除患者最愛的麵食、麵包等精緻澱粉食品攝取。

兩個月後,患者的三酸甘油酯雖然下降,但仍然偏高。魏士航表示,考慮到患者希望採取不服藥的治療方式,建議多吃魚類,如秋刀魚、鮭魚、鰻魚等,同時調整飲食中優質蛋白質的比例,像是豆漿、豆腐、毛豆等植物性蛋白質。

魏士航指出,兩個月後再回診,患者的三酸甘油酯指數逐漸降至167mg/dl,接近正常值,也降低心血管疾病的風險。雖然對人體有益,但他提醒,過量攝取魚油可能引起脹氣、消化不良等腸胃道不適、流血時間延長、流鼻血、黑便和肝指數上升等副作用。

魏士航建議,成年人每日攝取量不超過2000毫克。另外,魚油也會影響到凝血功能,因此凝血功能異常或是正在服用抗凝血藥物、懷孕後期、近期須手術患者以及素食和海鮮過敏者,應避免從魚油攝取。

分享給朋友:

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday著作權聲明]

讀者迴響

回到最上面