健康醫療網/李義輝報導
糖尿病人最好是食用「低GI食物」,才能儘量避免血糖快速上升,但是,對於愛吃的「高GI食物」卻也不是不能吃;醫師提醒,糖尿病人若是遇到「高GI食物」,可以吃少一些和吃慢一點,也可以降低飯後血糖的竄高幅度!
▲當糖尿病遇到「高GI食物」 吃少+吃慢!(圖/健康醫療網提供)
新北市立聯合醫院新陳代謝科主治醫師林桓生表示,醣類是我們的主食,糖尿病人在食用時應注意「質」與「量」的問題;「質」的部份宜選擇「緩釋型醣類」比「速釋型醣類」來得好,因為每當飯後血糖竄高一次,就會對血管內皮細胞造成傷害,導致日後心血管疾病發生。
[廣告]請繼續往下閱讀...
林桓生醫師進一步指出,「低GI食物」就是「緩釋型醣類」,而「高GI食物」就是「速釋型醣類」;至於「高GI食物」有麻糬、蜂蜜、可樂、果汁等類,而「低GI食物」包含蔬菜、蒟蒻、海藻、魚類、玄米飯等。糖尿病人應減少GI值高於60的食物,多攝取低於60的食物,而且各份食物中所含的熱量也要納入考慮,熱量200以上的食物就要節制。
良好的飲食習慣與糖尿病患者的血糖變化,有著密不可分的關係;新北市衛生局為銀髮族設計的「新北4季好食材」系列食譜,包括健康、養生、糖尿病、高血脂、高血壓、高鈣及高纖,每套印製5000本,預計今年11月底前陸續推出。民眾參加衛生局或衛生所舉辦的衛教宣導,即可獲得食譜,或可上該局網站「健康食譜專區」下載參考使用。
資料來源: www.healthnews.com.tw/
讀者迴響