吃水果消暑小心血糖飆 營養師建議掌握4原則

▲夏季吃冰水果掌握4原則，不怕血糖飆。（示意圖／記者謝婷婷攝）

生活中心／綜合報導

天氣熱沒胃口，不少民眾會吃水果消消暑，甚至有時候沒有時間準備，就直接拿水果來頂替1餐，不過，營養師劉雅惠提醒，這樣容易讓血糖異常，因此建議水果餐後食用，最好掌握每天2份新鮮或當季水果。

劉雅惠在臉書專頁「營養師Emma」發文指出，水果有豐富的維生素、礦物質跟植化素，如維生素C、花青素、類黃酮、纖維質，更重要的是要吃對份量、補充營養，同時穩定血糖、血脂才對。

她指出，夏天水果1份量為，愛文芒果150g（大約8分滿）、紅肉西瓜180g（大約1碗）、鳳梨110g（大約1/10顆）、龍眼13顆130g、葡萄13顆85g。

▲（圖／截取自營養師Emma臉書粉專）

✓掌握水果份量：一天水果2-3份，糖友以2份為主。

✓新鮮水果為主：避免喝果汁，水果打成汁容易缺乏飽足感，也增加升糖指數（GI值），真的要喝可以選擇新鮮蔬果汁，不添加精緻糖。

✓水果餐後吃：提升餐中鐵、鈣等營養素的吸收，餐後有一定的飽足，水果也不容易吃過量。

✓選擇當季水果：當季的水果，除了產量高價格相對便宜之外，農藥殘留也相對較少。