▲開工日好疲倦,不想上班只能狂灌咖啡?(示意圖/記者李佳蓉攝)
記者李佳蓉/綜合報導
過年爽放10天假,開工重返工作崗位,只見人人臉上掛著倦容、意興闌珊提不起勁,只能猛灌咖啡試圖提神嗎?營養師李婉萍推薦比咖啡更有效的「4種食物」,有助於集中精神、提升專注力。她提醒,咖啡雖有提神效果,吃含有精緻糖的甜食也能使人興奮,但這些食物吃多了會加速體內維生素B群的消耗,反而更容易累。
營養師李婉萍在個人網站激推比狂喝咖啡更有效的4種提神食物:
1.堅果
若下午嘴饞想吃點心,一小把堅果是很棒的選擇,其含有Omega-3脂肪酸,為構成大腦組織的重要成分,這種好油脂能幫助腦部血液暢通、正常運作。其中,核桃含有優質Omega-3脂肪酸「α-亞麻酸(ALA)」最豐富,是非常好的來源之一。此外,堅果也含有銅、錳、鋅和硒等礦物質,同樣是維持健康神經功能必要的營養素。
2.黑巧克力
巧克力中豐富的黃烷醇,屬於類黃酮類化合物家族的一員,這是一種很強大的抗氧化劑,被認為可增強大腦的認知功能、改善記憶力。且有些研究顯示,吃黑巧克力不僅對中老年人有益,對於年輕人及健康成人也有預防認知功能下降、提高注意力與記憶力的好處。不過,一樣得掌握適量食用的原則,同時應選擇可可含量高、不含糖的黑巧克力。
▲營養師激推4種食物能提升專注力,開工日不妨試試。(圖/營養師李婉萍授權提供)
3.雞蛋
含有許多可維持大腦健康的營養素,像是維生素B6、B12以及葉酸與膽鹼等,這些成分大多存在於蛋黃中。文獻指出,維生素B群可保護大腦神經不受加速大腦退化的代謝產物-同半胱胺酸的損傷,也能減緩大腦萎縮的速度。而膽鹼則是合成人體神經傳導物質「乙醯膽鹼」的重要原料,除了能促進大腦功能正常與良好發育,對於情緒調節也有幫助。因此很推薦早餐吃顆水煮蛋或茶葉蛋。
4.藍莓
食用藍莓被發現可有助改善或延緩短期記憶喪失的現象,並可減緩認知功能下降的速度,主要來自當中所含有的花青素,其為具有抗氧化和抗發炎特性、能保護神經的多酚類物質,在其他紫色或紅色的天然蔬果中也能找到,但仍以莓果類的含量最為豐富,例如黑莓、櫻桃及草莓等。
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