網傳「苦瓜＋蝦子」一起吃毒倒8人？ 專家闢謠：不可能

▲網傳苦瓜跟蝦子不能一起吃，專家們闢謠傳言所述錯誤。（示意圖／取自CFP）

記者張乃文／綜合報導

食物入口，對身體的反應最為直接，有些都市傳說謠傳，某兩種食材不能搭配進食，否則就可能產生毒性，營養師及醫師們也都一一闢謠。而網路則流傳一則謠言，指出「炒苦瓜和蝦仁一起吃等於毒藥」但根據事實查核中心詢問專家，毒物科醫師強調「這兩者一起吃不會產生毒性」，傳言所述為錯誤。

台灣事實查核中心提到，先前有一則影片加謠言不斷廣傳，內容有關「一盤炒苦瓜一個月毒倒8個人！苦瓜和它一起吃竟等於吃毒藥，吃2口就能要了你的命！現在知道還來得及！！看完趕緊告訴家人」影片開頭出現一對母女食用苦瓜炒蝦仁後，出現多次嘔吐和腹瀉等症狀，雙雙入院，最後被診斷為食物中毒。

對於網傳影片所稱，母女食用苦瓜炒蝦仁而引起食物中毒，更稱會損傷腸胃道黏膜，甚至是細菌性食物中毒，影響呼吸道症狀等內容，事實查核中心訪問陽明交通大學環境與職業衛生研究所教授楊振昌，「不可能會因同食就發生中毒。」

▲營養師說明，苦瓜含有的維生素C建議不要和小黃瓜一起吃，以免被消解，但與中毒與否完全無關。（示意圖／取自Unsplash）

楊振昌指出，內容所指「細菌性食物中毒」，為細菌引起的，跟毒物、毒素無關，可能是食物不乾淨、帶有細菌所致，只要將食物煮熟就不會發生這種事。

影片內容更提到，「苦瓜是一種含有豐富維生素C的食物，而蝦等軟殼類食物當中，含有高濃度的五價砷化合物，這種營養物質與維生素C在人體內結合，會轉變為砒霜。」營養師黃淑惠則說，苦瓜含有維生素C，因此會建議不要跟有「維生素C分解酶」的食材一起吃，如胡蘿蔔跟小黃瓜，但這「絕不是因為會產生有害身體健康的物質」，只是兩者搭配一起吃，「苦瓜的維生素C會被消解」。

根據事實查核中心所述，黃淑惠強調，苦瓜並不會因為跟其他食物一起搭配就產生毒性或吃了讓身體不適，民眾應有正確觀念，一般飲食是適量攝取，並不是大量的吃進特定食材，不用過度擔心。