想逆轉脂肪肝？營養師曝飲食秘訣

▲營養師則指出，吃水果與脂肪肝無關。（圖／取自免費圖庫 Pixabay）

生活中心／綜合報導

上班族長時間久坐，經常外食加上運動量不足，可能出現「肝包油」脂肪肝狀況，營養師程涵宇分享藉由飲食調整改善脂肪肝，包括喝咖啡、用橄欖油，以及吃燕麥、魚類等。

程涵宇營養師指出，脂肪肝是指肝臟細胞內有過多脂肪，俗稱「肝包油」，一般來說，當肝臟的含脂肪量超過5%，就算是脂肪肝，根據統計，全世界約1/4人口有脂肪肝，台灣脂肪肝患者則接近600萬人，脂肪肝沒有藥物可治療，若不改善，未來恐演變成脂肪性肝炎進行至肝硬化、肝癌，根據107年癌症登記資料顯示，有24.3%肝癌是與脂肪肝有關。

程涵宇進一步說明，脂肪肝症狀相當不明顯，通常都是健檢的時候發現，但進入中度及重度的脂肪肝就可能出現以下症狀：上腹痛、食慾不振、疲勞、甚至肝臟附近有壓痛感。當肝臟脂肪量超過30%，出現嚴重肝臟纖維化，肝硬化風險會大大增加，想擺脫脂肪肝，程涵宇建議可從健康飲食、減重和運動來逆轉，並分享「跟脂肪肝說BYE好食物」以及要以及要減少吃的食物，供民眾參考。

▲藉由改善飲食習慣消除脂肪肝。（圖／截取自程涵宇營養師）

✔咖啡

喝咖啡幫助降低肝指數，保護肝細胞的損害，降低脂肪肝風險

✔綠色蔬菜

減少內臟脂肪及肝臟脂肪

✔水果

水果攝取與脂肪肝無關！所以脂肪肝不需要不敢吃水果。
在韓國的大規模研究中找了52280 個受試者研究了4.2年，結論是吃比較多的蔬菜水果比較不容易有脂肪肝！
所以水果可以吃但還是要記得適量喔！

✔豆類

黃豆、鷹嘴豆等豆類低脂、含有豐富植化素同時含有抗性澱粉，有助於減重減脂，保護肝臟減少肝臟脂肪堆積！

✔魚

Omega-3魚油抗發炎減少肝臟發炎反應，減少肝臟脂肪堆積，增加體內好的膽固醇HＤL，降低三酸甘油酯。

✔燕麥

全穀類、高纖的燕麥降低脂肪肝風險、降低三酸甘油酯。

✔堅果

抗發炎抗氧化，降低脂肪肝機率。如果不知道從哪種堅果開始吃，研究發現核桃有用，記得一天3~4顆就好不要多，然後每天都要吃！