加班吃宵夜！工程師肥到被老婆嫌 營養師「動滋包」2月幫剷12KG

▲加班吃宵夜！工程師肥到被老婆嫌，營養師「動滋包」2月幫剷12KG。（圖／取自免費圖庫pakutaso）

記者嚴云岑／台北報導

35歲的王先生是電腦工程部門主管，三餐不定時，也經常在深夜下班後大吃大喝紓壓，身高173公分的他，體重已飆近85公斤，自行找偏方減重卻經常復胖，不僅走路會喘、體力變差，晚上打呼也讓妻子受不了，所幸經營養師透過「減重飲食動滋包」介入後，2個月狂瘦12公斤，不僅甩肉成功，也跟糖尿病說掰掰。

肥胖人口在全球呈現飆漲趨勢，台灣更不遑多讓，依據衛福部國健署「國民營養健康狀況變遷調查」，2019年18歲以上國人的過重與肥胖盛行率更是破表達到 47.97 %，成為台灣史上最胖人口，幾乎每兩位成人就有一位面臨體重危機。

立達診所葉怡妙總營養師依據門診經驗，把肥胖的原因大致為不健康飲食型態、缺乏身體活動、不良生活習慣以及家族遺傳基因等。不過，由於肥胖往往是多重因素所致，葉怡妙建議民眾在執行減重前，應從全身健康檢查入門，了解血壓、血糖、血脂等相關科學檢驗數據後，再尋求醫師、營養師或運動管理師協助。

為了幫助民眾減重，診所營養團隊設計「減重飲食動滋包」，從減重學員的個別健康數據著手，設計餐食營養組成、份量及熱量，並階段性根據減重進度動態調整飲食，同時也引導學員從做中學習該如何挑選食物，賦予其自主健康管理的能力；無論是異國美食餐廳、自助餐、超商、速食店或想要在家自己煮，都能吃出健康。

葉怡妙也分享「減重飲食動滋包」五訣竅，分別為：請減重個案與營養師共同訂定減重目標，每天減少500大卡，強化優質蛋白質攝取，多吃天然原態食物，每天運動超過2.5小時以上，並且睡足7至8小時。

「睡得飽才會瘦！」葉怡妙強調，睡眠有助於保持飢餓素（Ghrelin）及瘦體素（Leptin）的分泌平衡，當睡眠不足時，飢餓素分泌會增加、瘦體素則減少，進而刺激想吃東西的慾望，身體會渴望藉由進食來獲得熱量、保持清醒狀態，卻間接影響到體重，長期累積而導致過重或肥胖。

此外，運動時身體會先運用肌肉所儲存的肝醣來產生能量，建議運動前1-2小時吃些優質的碳水化合物，如香蕉、蘋果、奇異果、蕃薯、燕麥片、全穀麵包等，除了預防運動時產生低血糖，也避免運動時分解到肌肉。