▲市售湯圓口味玲瑯滿目，你最愛吃哪一種？（示意圖／記者蕭筠攝）
記者李佳蓉／綜合報導
除了冬至外，元宵節人人也愛應景的買碗湯圓來吃！市售口味五花八門的包餡大湯圓，一口咬下Q彈的外皮，裡頭香醇濃郁的內餡爆漿流出超級滿足。但別看小小的湯圓，其實暗藏著超高熱量，吃4顆即等於整碗白飯熱量。營養師高敏敏分析出常見10款湯圓熱量，網友看完驚呼：「好可怕」。
你最愛吃哪種口味的湯圓呢？正妹營養師高敏敏在粉專分析10款常見湯圓熱量、含糖、含鈉量分別如下：
▲營養師高敏敏分析10種常見湯圓的熱量。（圖／營養師高敏敏授權提供）
高敏敏指出，包餡甜湯圓因內餡已含有高糖分，建議直接滾水煮熟即可食用，不要再額外添加糖或配料，因為只要吃4顆即相當於一碗白飯的熱量了。
再來則是包餡鹹湯圓，因為內餡含有絞肉、油脂，且已經過調味，湯頭配料別再用熱油爆香，改採用無油蔬菜湯底，如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜及香菇熬煮，再搭配茼蒿、小白菜等當作一餐食用，即可減少油脂攝取，又能增加飽足感，一般鹹湯圓約5顆等於一碗白飯熱量。
▲小湯圓一顆雖只有6大卡，但積少成多熱量也是很可觀的。（示意圖／大林慈濟醫院提供）
至於深受大人小孩喜愛的無餡紅白小湯圓，高敏敏提醒，別看一顆只有6大卡，小湯圓一吃絕對不會只吃幾顆，而是一碗一碗嗑，配甜湯、鹹湯都百搭。因此她建議，湯底應避開使用濃糖水熬煮的紅豆湯（每碗約為158大卡）及花生湯（每碗約211大卡），若再加上20粒小湯圓就等於再加半碗飯熱量。
高敏敏推薦，改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁提味，能保留食物原來的風味，並減少甜湯熱量攝取。此外，也可以添加昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用，營養均衡又美味。
元宵吃湯圓又怕胖嗎？高敏敏推薦「主食代換」原則，意思為若吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓，應少吃半碗飯，或是直接以湯圓代替當餐主食，才能避免澱粉量、熱量攝取過多的困擾。
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