減肥70%靠飲食! 營養師激推5種「瘦身燃脂」好食材

▲蔬菜(圖/取自免費圖庫pixabay)

▲營養師建議可以採用70%的飲食控制還需加上30%運動鍛鍊來幫助瘦身。(圖/取自免費圖庫pixabay,下同)

記者趙于婷/台北報導

減肥總是瘦不下來,可能是吃錯了!營養師指出,肥胖可能增加代謝問題及心血管相關疾病風險,想瘦身的民眾可以採用70%的「飲食控制」還需加上30%「運動鍛鍊」,也可多攝取5種瘦身燃脂好食材,交替搭配三餐吃,但同時要記得多喝水、均衡飲食及培養規律運動習慣,才是有效的瘦身方式。

北投健康管理醫院潘富子營養師指出,台灣人相當喜歡喝飲料,以國民飲料珍珠奶茶,一杯全糖的珍奶喝下肚等於吃下12顆方糖,近期熱門的黑糖珍珠奶茶一杯更高達14顆方糖,狂喝飲料的結果,就很有可能發生明明沒吃什麼東西,體重卻明顯上升的窘境。

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「吃對食物」才可在減肥的道路上事半功倍!潘富子提出以下5大瘦身燃脂好食材,具高纖維、飽足感、還可加速代謝,尤其在飲料方面,若真的受不了想喝飲料,建議選擇黑咖啡或綠茶

1. 蒟蒻
主要成分為水分及少許的食物纖維,100g的蒟蒻熱量僅20大卡,且蒟蒻中的「葡甘露聚糖」,是由葡萄糖及甘露糖結合的多醣類,屬於水溶性膳食纖維,不易被人體吸收,遇到水後會膨脹的特性,可增加飽腹感,延遲胃排空。但勿長期把蒟蒻代替全榖雜糧類食用,會造成碳水化合物攝取不足,可能會導致血糖不穩定、易感疲憊及減緩新陳代謝。

蒟蒻。(示意圖/達志影像)

▲蒟蒻主要成分為水分及少許的食物纖維。

2. 竹筍
含有膳食纖維、維生素B群及鉀、磷、鎂、鈣、鈉、鐵、鋅等礦物質,其中膳食纖維能夠促進腸胃道蠕動,加速糞便排出,避免便秘,建議可用薄鹽和風醬取代美乃滋當做沾醬搭配食用,100g的竹筍熱量僅27.5大卡,100g的美乃滋卻高達680大卡,可別因想用沾醬來提升食物風味,反而吃下過多的熱量。

3. 大番茄
番茄含有豐富的膳食纖維又具飽足感、果糖含量少、還有豐富的維生素A、C,與適量油脂一起加熱後,可釋放出豐富的茄紅素,可防止自由基對身體細胞的破壞,降低發炎反應,建議食用時連皮一起吃,可保留最多的營養素。

▲▼番茄示意圖。(圖/取自免費圖庫pixabay)

▲番茄含有豐富的膳食纖維又具飽足感。

4. 各式菇類
鴻喜菇、雪白菇、白木耳、黑木耳等各式菇類,皆含有豐富的膳食纖維,具有飽足感不易感到飢餓,還可維持血糖的穩定,加上香菇的膳食纖維比一般綠色蔬菜還要高,可幫助腸道蠕動,如100克的香菇,膳食纖維高達3.9克,同重量的綠花椰菜膳食纖維約只有2.5克、白花椰菜約2.2克。

5. 無糖綠茶、黑咖啡
建議可選擇無糖綠茶或黑咖啡,綠茶中的兒茶素(綠茶多酚)具有抗氧化、提高新陳代謝、清除自由基等作用,減少脂肪細胞堆積、也可幫助體內的醣類及脂肪代謝,綠茶的抗氧化能力約是紅茶的6倍,咖啡中的咖啡因也是脂肪分解的催化劑,能幫助加快體內脂肪分解。

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關鍵字: 減肥 飲食 營養

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