春芳號、貳樓飲冰品「大腸桿菌群超標」複抽仍不合格 衛生局開罰3萬！

記者趙于婷／台北報導

台北市衛生局今（23）日公布散裝現場調製手搖飲冰品、食用冰塊及配料抽驗結果，其中有3家業者產品在複抽仍不符衛生標準，分別是「春芳號（台北公館店）」的錫蘭紅茶、咖啡、「貳樓餐飲（忠孝東路7段）」的美式咖啡、及「108抹茶茶廊（台北復興店）」的抹茶冰沙。衛生局也針對業者開罰3萬。

▲春芳號飲品衛生抽驗複抽不合格，北市衛生局開罰。（圖／記者姜國輝攝，資料照）

衛生局食藥科黃敬堯技正指出，本次共計抽驗81件，包括33件冰品及食用冰塊、35件調製飲品及13件配料，檢驗衛生指標菌（生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌），初抽結果有11件不符規定，經通知業者限期改善，但複抽結果仍有「錫蘭紅茶、美式咖啡及抹茶冰沙」共3件產品大腸桿菌群超標，不符規定。

春芳號錫蘭紅茶含冰塊大腸桿菌群43MPN/mL（標準：10MPN/mL以下）；貳樓餐飲美式咖啡含冰塊大腸桿菌群460MPN/mL（標準：10MPN/mL以下）；108抹茶茶廊抹茶冰沙大腸桿菌群240MPN/mL（標準：100MPN/mL以下）。

針對不符規定業者，臺北市衛生局已依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第8款之規定，處分製造業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，另本次抽驗13件配料（粉圓、椰果、愛玉、芋圓等），檢驗防腐劑及著色劑結果均符合規定。

▲大腸桿菌群超標，顯示該產品衛生狀態不良。（圖／記者姜國輝攝，資料照）

黃敬堯表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良，衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。

黃敬堯提醒，業者應重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，包括產品品質衛生、人員衛生等管理，從業人員應重視個人衛生做好定期體檢，注重手部清潔消毒，若有傷口則需妥適包紮處理，並戴上不透水手套，注意冰箱儲存溫度管控，定期更換製冰機或飲水機濾心等衛生自主管理工作。消費者如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽北市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥 02-27208889）轉7079。

▲複抽不合格名單。（圖／北市衛生局提供）