蝸牛湯未煮熟 男子染廣東住血線蟲

華人健康網 記者張雅雯/台北報導

生食或吃到未煮熟的食物,可能感染寄生蟲!疾病管制局發布1名廣東住血線蟲確定病例,患者是48歲男性,因頭痛及頸部僵直等不適症狀就醫,日前確認感染廣東住血線蟲,由於男子發病前曾食用蝸牛湯,研判可能因未煮熟,因此食入寄生蟲幼蟲而遭到感染。

▲廣東住血線蟲主要的感染源是食用未煮熟的非洲大蝸牛,這種寄生蟲常侵入腦部、脊髓等神經組織,患者多半出現腦膜炎,以急性劇烈的頭痛最常見。(圖/華人健康網提供)

廣東住血線蟲感染人類的主要途徑,是經由食用未煮熟受汙染或寄生的福壽螺、蝸牛、蛞蝓,以及受到幼蟲污染的水或生菜,潛伏期約2至3天,但最長可達47天。

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這種寄生蟲常侵入腦部、脊髓等神經組織,患者多半出現腦膜炎,以急性劇烈的頭痛最常見,也可能出現發燒、噁心、嘔吐、頸部疼痛、僵硬等症狀。如果侵犯眼球,會造成視力受損。感染的寄生蟲數量較多時,可能危及生命。

疾管局表示,台灣早年的流行病學調查發現,廣東住血線蟲主要的感染源是食用未煮熟的非洲大蝸牛,大部分感染者為孩童,但近10年來的散發病例報告,以外籍勞工食用未煮熟之螺類(如福壽螺等)造成感染最為常見。

以去年為例,國內有9人感染廣東住血線蟲,其中有6名是泰籍勞,多數感染者有明確食用蝸牛或福壽螺的行為。

疾管局提醒民眾,要預防感染廣東住血線蟲,應避免生食或食用未煮熟的螺類與蝸牛;若處理這類食材,應戴手套並洗淨雙手;生食蔬菜水果前,務必清洗乾淨,以降低感染風險。

資料來源:華人健康網 http://www.top1health.com/

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