中秋烤肉注意！日吃100克↑紅肉、加工肉 大腸癌風險增17%

▲國健署呼籲，民眾烤肉時可可以魚肉、瘦雞肉等白肉取代紅肉。（圖／記者廖明慧攝）

記者嚴云岑／台北報導

中秋佳節除了大啖月餅、文旦外，許多人也會烤肉慶團圓，國健署提醒，為了腸道健康，民眾烤肉時可以魚肉、瘦雞肉等白肉取代紅肉，並多用汆燙蔬菜搭配燒烤肉片，才能健康過節無負擔。

大腸癌已連續11年蟬聯我國癌症好發冠軍，50歲以上的族群佔了88%。國健署長王英偉表示，大腸癌許多危險因子，多與生活作息有關，包括攝取太多高脂肪食物、紅肉、低纖維飲食、抽菸及飲酒等，呼籲民眾應隨時維持「手紅肉、多蔬果、原則，50歲以上的高風險族群，也利用免費的糞便潛血篩檢，及時揪出病徵。

王英偉提到，國際癌症總署研究指出，每天攝取超過50公克的加工肉品，或100克的豬、羊牛等紅肉，會增加17%的大腸癌罹患風險，建議每日可食用3份蔬菜與2份水果平衡腸道，烤肉時也可多多選用當季新鮮且富含纖維的蔬菜，如花椰菜、杏鮑估、洋蔥、甜椒等。

▲大腸息肉資料照。（圖／示意圖／記者林悅翻攝）

國健署已補助50歲以上至未滿75歲的民眾，每2年一次定量免疫糞便潛血檢查，根據篩檢資料顯示，每2人就有1人有大腸息肉、每22人就有1人有大腸癌，呼籲若檢驗結果呈陽性，應及早至大腸直腸外科、腸胃肝膽科、消化腸胃系內科或一般外科接受大腸鏡檢查。

台大醫院李宜家醫師團隊曾分析糞便潛血陽性且完成大腸鏡篩檢資料，結果發現有5.1%有大腸癌、1.1%有進行性大腸癌、47.6%眾有腺瘤、13.9%者有進行性腺瘤，而若超過1年才做大腸進檢查，得到大腸癌的風險更達2.8倍，顯示若能越早進行大腸鏡檢查，其罹癌風險越低，呼籲民眾應在3個月內及時預約受檢，才能「腸」保健康。