不是菌種多就好!解析「益生菌2迷思」你吃對時間了?

益生菌。(圖/記者趙于婷攝)

▲益生菌到底什麼時候吃最好?(圖/記者趙于婷攝)

記者趙于婷/台北報導

「益生菌」是不少人每天必吃的保健品,但許多人對「產品挑選」和「服用時間」仍然霧煞煞!對此,專家指出,挑選益生菌不是「菌數越多」就越好,且益生菌產品本來就需要長期服用,建議「飯後攝取」才是最佳時機點,因為這時腸胃中的食糜會中和胃酸酸度,益生菌較不容易被破壞。

輔仁大學食品科學系教授兼蔡宗佑參與灃食基金會講座時指出,依數據來看,人體腸道內有100多兆微生物,但當年紀漸長,不同的生活習慣會逐步影響體內菌種組成,產出不同代謝物,一旦壞菌發展過盛,就容易出現「營養吸收不良、乳糜瀉、糖尿病、高血脂、肥胖、自閉症、失智症、憂鬱症」等問題,因此專家也呼籲可攝取好菌來維持腸道健康。

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但許多民眾在購買益生菌時,一定都會疑惑菌數越多就越好嗎?對此,蔡宗佑指出,其實不需要特意追求「菌數多」,反而應著重在於主要成分是否為「有效菌株」,若大多為中性菌充數,反而並不能提供真正的「益生」功效,且每種菌株的活力、定植腸道中的能力、功效都不太一樣,基本上和數量並沒有太大的關係。

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▲一旦腸道壞菌發展過盛,就容易出現營養吸收不良等問題。(圖/翻攝自pixabay)

另外,關於益生菌的服用時間,則建議在「飯後」。蔡宗佑解釋,除了攝取活菌,有些菌種的代謝物也會有特殊功效,如最新研究發現,腸道菌不僅影響大腦健康,也有助增強肌肉耐受性、提升運動能力,且飯後腸胃中的食糜會中和胃酸,因此飯後吃益生菌也較不容易被破壞。

蔡宗佑提醒,益生菌需要長期服用才有效,因為菌種並不能永遠存在體內,它們會先受到胃酸、膽鹽的攻擊與消耗,最終抵達腸道,會在約2周後被代謝、排出體外,長期每日攝取約60億隻菌大抵上已經足夠,但會依各產品菌種活性不同,有不同攝取量,建議購買前可上衛福部審核通過的健康食品資料網站查詢合格產品。

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關鍵字: 益生菌 保健食品

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